Rajská omáčka s hovězím masem

Name: Rajská omáčka s hovězím masem
Total time: 115 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 3 ks cibule; 1 lžíce máslo; sůl; 1 ks mrkev; 1 lžíce olivový olej; 2 lžíce hladká mouka; 1 snítka tymián; 1 kg hovězí maso; 4 ks bobkový list; 4 ks nové koření; citronová šťáva; 4 ks pepř celý; citronová kůra; 1 lžíce hnědý cukr; skořice - mletá; houskový knedlík; 2 ks rajský protlak

3.23

hodnoceno: 13

Příprava: 115 minut

Porce: 5

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 3
  ks cibule
- 1
  lžíce máslo
- sůl
- 1
  ks mrkev
- 1
  lžíce olivový olej
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  snítka tymián
- 1
  kg hovězí maso bez kosti, krk
- 4
  ks bobkový list
- 4
  ks nové koření
- citronová šťáva
- 4
  ks pepř celý
- citronová kůra
- 1
  lžíce hnědý cukr
- skořice - mletá
- houskový knedlík
- 2
  ks rajský protlak středně velké

Postup přípravy receptu

Maso svážeme kuchyňským provázkem do rovnoměrně vysokého a silného válečku. Zalijeme litrem a půl vody, přidáme oloupanou mrkev, jednu oloupanou, přepůlenou cibuli a tymián. Vaříme zhruba hodinu až hodinu a půl doměkka.
Maso vyndáme a až zchladne, nakrájíme ho na plátky. Vývar přecedíme a uchováme, zeleninu a tymián vyhodíme.
Máslo s olejem rozpustíme v hrnci a pak v něm dozlatova osmahneme zbylé dvě cibule pokrájené najemno. Přidáme bobkové listy, pepř i nové koření a krátce osmahneme. Přisypeme mouku a opečeme do světlé jíšky. Vsypeme cukr a po minutě vmícháme rajské protlaky. Prohřejeme a podle potřeby zředíme vývarem. Vyndáme koření a dochutíme solí, skořicí a citronovou kůrou i šťávou.
Podáváme s knedlíkem.

Zařazení: Maso Hovězí

Podobné recepty

Bublanina II.

Lívance s tvarglemi

hrnková bublanina

Litý perník s jablky

Bramborové placky s houbovým ragú a hovězím masem

Bramborove placky: Brambory a cibuli oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme rozšlehaná vejce, mouku, osolíme a vše… více o Bramborové placky s houbovým ragú a hovězím masem

Kari guláš s hovězím masem

Hovězí maso si omyjeme a nakrájíme na kostky - čtyři kostky po 100 g. Nakrájíme si cibuli nadrobno a osmažíme na oleji… více o Kari guláš s hovězím masem

Polévka s hovězím masem

Očištěně maso nakrájíme na malé kousky a uvaříme v osolené vodě. Do polévky přidáme na hrubo nastrouhanou kořenovou… více o Polévka s hovězím masem

Mohlo by vás zajímat

Sladký poklad u cesty: Využijte letní špendlíky do tvarohového…

Drobné žluté a temně červené kuličky, které v létě lemují české cesty a zahrady, v sobě… Celý článek

Domácí kečup pečený v troubě: Vyžaduje minimum práce a chutná…

Když se urodí hodně rajčat, je domácí kečup jedním z nejlepších způsobů, jak se dají zpracovat… Celý článek

Cuketová zmrzlina? Vyzkoušejte nečekaný letní hit a geniální…

Cuketa je v české kuchyni absolutní královnou letní úrody, ale pravděpodobně ji znáte spíše z… Celý článek

Rychlé buchty s broskvemi: 5 receptů na sladké letní moučníky,…

Co si takhle připravit letní osvěžení ke kávě v podobě buchty s broskvemi? Zabijete tak dvě… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Cibule Citronová kůra Citronová šťáva Hladká mouka Hnědý cukr Houskový knedlík Hovězí maso Máslo Mrkev Nové koření Olivový olej Pepř celý Rajský protlak Skořice - mletá Sůl Tymián

Doporučujeme

Švýcarské špagety

Špagety uvaříme dle návodu na obalu, scedíme. Šunku nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme. Do uvařených špaget… více o Švýcarské špagety

Nakládaný ementál

Cibuli, kousky papriky a okurky vložíme do síta a necháme dobře okapat. Ementál nakrájíme na 3-4 cm velké kostky.… více o Nakládaný ementál

Medové koláčky

Z těsta děláme bochánky, asi 3-5 cm velké v průměru (pozor, hodně nabydou). Pečeme pozvolna (čím větší, tím více… více o Medové koláčky

Penne s ořechovou omáčkou

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. Šunku nakrájejte na středně silné nudličky, ořechy nasekejte na kousky, parmazán… více o Penne s ořechovou omáčkou

Tousty à la Fomin

Nakrájenou cibuli na pánvi zesklovatíme a přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a lehce osmahneme. Přidáme na jemno… více o Tousty à la Fomin

Zapékané kotlety

Krkovičku naklepeme, na obvodu nařízneme, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Na každou porci položíme… více o Zapékané kotlety

Koprová omáčka od maminky

Dáme svařit 2/3 mléka, nejprve osolíme (díky tomu by se nám omáčka neměla později srazit) a dáme kopr. Ve zbylém mléce… více o Koprová omáčka od maminky

Vánoční likér z ledových kaštanů

Smetanu ke šlehání spolu s kaštany a čokoládou za stálého míchání přivedeme k varu a ihned odstavíme z plotny. Hmotu,… více o Vánoční likér z ledových kaštanů

Coco pasta

Rajčata a cibuli nakrájíme na kousky a dáme vařit se solí do hrnce s vodou (cca půl litru). Až je cibule měkká, přidáme… více o Coco pasta

Amorův jablečný řez (koláč)

Z ingrediencí na těsto vypracujeme hladké těsto, necháme ho v chladu půl hodiny proležet, pak jím pokryjeme dno a část… více o Amorův jablečný řez (koláč)

Vynikající řezy Raffaelo

Z ingrediencí na piškot vyšleháme těsto a upečeme. Vychladlý piškot potřeme zavařeninou a pomažeme krémem, který… více o Vynikající řezy Raffaelo

Celeráky

Brambory a celer nastrouháme jako na bramboráky, přidáme rozšlehaná vejce, mouku, mléko, sůl a česnek. Vymícháme těsto.… více o Celeráky