Rybí polévka

2.61

hodnoceno: 18

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- cibule
- máslo
- sůl
- česnek
- hladká mouka
- pepř mletý
- petrželka
- muškátový oříšek
- kořenová zelenina
- divoké koření

Postup přípravy receptu

Hlavy a skelet důkladně propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu.
Sebereme pěnu, která se vytvoří na hladině, osolíme a přidáme divoké koření (povaříme 30 minut).
Jikry a mlíčí uvaříme zvlášť v mírně osolené vodě (stačí 10–15 minut).
Na másle osmahneme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu a cibuli s česnekem.
Zaprášíme moukou a osmahneme (stačí minuta).
Zalijeme oběma vývary a necháme 20 minut provařit.
Během vaření přidáváme obrané kapří maso a vnitřnosti.
Nakonec polévku rozmixujeme, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Na talíři posypeme petrželkou, podáváme s krutony.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Vegan koláč s citronem a kešú

Jednoduchý vláčný višňový koláč

Jednoduchý kávovník ala medovník

Posvícenské koláčky

Staročeská rybí polévka

Droby a hlavu uvaříme doměkka každé zvlášť a obereme. Na másle orestujeme nastrouhanou zeleninu a přidáme pokrájenou… více o Staročeská rybí polévka

Norská rybí polévka

Osolené filé podlijeme trochou vody a podusíme. V hrnci si připravíme z másla a hladké mouky světlou jíšku, zalijeme… více o Norská rybí polévka

Slavnostní rybí polévka

Vývar z hlav: 2 rybí hlavy (z kapra), 2 bobkové listy, ½ cibule, sůl Hlavy dáme do hrnce s vodou. Vody musí být tolik,… více o Slavnostní rybí polévka

Mohlo by vás zajímat

Ikonický baskický cheesecake: Jednoduchý a dokonalý víkendový…

Hledáte dezert, kterým o víkendu zaručeně zabodujete? Baskický cheesecake je přesně tím pravým… Celý článek

Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její blahodárné…

Zatímco u nás ji možná teprve znovuobjevujeme, v severní Evropě a Číně na ni nedají dopustit… Celý článek

Brambory Hasselback ovládly internet. K jejich přípravě přitom…

Chutnají senzačně, a navíc vypadají krásně. Brambory Hasselback jsou křupavé jako chipsy, ale… Celý článek

6 kuchyňských pomocníků, kteří toho umějí víc, než si myslíte

Pomocníky do kuchyně, o kterých bude řeč, jistě nemusíme představovat. Většina z nás je běžně… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Divoké koření Hladká mouka Kořenová zelenina Máslo Muškátový oříšek Pepř mletý Petrželka Sůl

Doporučujeme

Kuřecí prsa plněná bylinkovým sýrem

Maso opereme, osušíme ubrouskem a nakrojíme kapsu. Opereme bazalku, jemně ji osušíme. Otrháme lístky a rozdělíme je na… více o Kuřecí prsa plněná bylinkovým sýrem

Celozrnné taštičky se špenátem

Mouku, vejce a podle potřeby vodu vypracujte do vláčného těsta. Nebýt náplně, měli byste teď půl hodinky pohov, ale… více o Celozrnné taštičky se špenátem