Slaný koláč se zelím

Name: Slaný koláč se zelím
Total time: 140 min
Ingredients: 0.5 ks cibule; 250 g máslo; 1 lžička sůl; 500 g hladká mouka; 1 lžička ocet; 2 ks vejce; 100 ml bílé víno; tuk; 500 g kysané zelí; kmín; 3 plátek uzené maso; med; 100 g špek; 2 lžíce škvarky

hodnoceno: 19

Příprava: 140 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 0,5
  ks cibule
- 250
  g máslo
- 1
  lžička sůl
- 500
  g hladká mouka
- 1
  lžička ocet
- 2
  ks vejce 1 velké a 1 malé
- 100
  ml bílé víno sušší
- tuk na vymazání formy
- 500
  g kysané zelí
- kmín
- 3
  plátek uzené maso silnější plátky, nebo šunka
- med nebo cukr
- 100
  g špek
- 2
  lžíce škvarky mletých

Postup přípravy receptu

Mouku promícháme na vále se solí, přidáme pokrájené máslo, škvarky, vejce a lžičku octa. Přilijeme postupně asi 100 ml studené vody a zpracujeme na těsto, které vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme hodinu odležet v chladu.
Troubu předehřejeme na 200 °C, koláčovou formu vymažeme tukem. Ze zelí vymačkáme šťávu a překrájíme ho. Špek pokrájíme na kostičky, cibuli nadrobno.
V pánvi rozškvaříme špek, přisypeme cibuli, přidáme zelí, sůl, kmín, med, podlijeme vínem a krátce podusíme.
Těsto rozdělíme na dva díly, z jednoho vyválíme placku a vyložíme jí formu, dno propícháme vidličkou.
Formu naplníme zelnou náplní, poklademe plátky uzeného a zakryjeme druhým dílem těsta rozváleným na placku. Z odkrojků těsta vytvoříme na koláči mřížku.
Koláč propícháme na povrchu vidličkou, potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby. Zapečeme asi 10 minut, pak snížíme teplotu na 180 °C a dopečeme dalších 20 minut při nižší teplotě.

Zařazení: Pizza a langoše Slané

Podobné recepty

Meruňkové clafoutis

Žitné palačinky s tvarohovou náplní

Jogurtový koláč z třeného těsta s ovocem

Vánoční rozinkové cukroví

Rychlý slaný koláč

Listové těsto roztahneme na celou plochu plechu a poklademe na plátky nakrájeným sýrem. Překryjeme druhým plátem těsta… více o Rychlý slaný koláč

Těsto na slaný koláč

Do misky nasypeme mouku, osolíme, přidáme žloutek, vodu, olej a promícháme. Až se všechno spojí, vysypeme na vál a… více o Těsto na slaný koláč

Rychlé těsto na slaný koláč

Do misky nasypeme mouku, osolíme, přidáme žloutek, vodu, olej a promícháme. Až se všechno spojí, vysypeme na vál a… více o Rychlé těsto na slaný koláč

Mohlo by vás zajímat

Od pondělí do pátku: Rychlé a jednoduché večeře bez vaření

Večeře, kterou připravíte bez dlouhého vyvařování, je ideální ve chvíli, kdy přijdete utahaní… Celý článek

Nejhorší prohřešky u stolu, které přežívají dekády: Ladislav…

Pokud se řekne odborník na etiketu, každého jako první napadne jedno jméno – Ladislav Špaček.… Celý článek

Nejkrásnější dorty pro zahrádkáře: Originální sladká odměna za…

My Češi jsme nejen národem houbařů, ale i zahrádkářů. Právě teď mají všichni pěstitelé plné… Celý článek

5 skvělých moučníků, které zvládnete bez vážení: Bábovka, roláda…

Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v… Celý článek

Použité suroviny: Bílé víno Cibule Hladká mouka Kmín Kysané zelí Máslo Med Ocet Škvarky Špek Sůl Tuk Uzené maso Vejce

Doporučujeme

Sekane znojemske biftecky

Maso vymícháme spolu s vejcem, kořením a 1 dl vody. Zahustíme zelím a strouhankou a vytvarujeme hladké kulaté placičky,… více o Sekane znojemske biftecky

Celozrnná vánoční kolečka

Vymícháme cukr s tukem, pak v míse nasledně smícháme všechny ingrediencie spolu. Tvarujeme malé kuličky, které stlačíme… více o Celozrnná vánoční kolečka

Křehký makový (tvarohový) závin

Těsto: vypracujeme ze všech surovin těsto, vyválíme je na prst silně, potřeme náplní, stočíme, dáme na plech, potřeme… více o Křehký makový (tvarohový) závin

Rychlovka z vajec

Syrová vajíčka rozklepneme do hrnku. Přidám utřený česnek (podle chuti), na kostičky nakrájenou anglickou slaninu,… více o Rychlovka z vajec

Alsasko-lotrinsko-německý cibulový…

Kdo si musí créme fraîche vyrobit podomácku, musí začít následujícím krokem den dopředu: do kelímku šlehačky přidáme 2… více o Alsasko-lotrinsko-německý cibulový koláč

Králík na víně a zelenině

Naporcovaného a osoleného králíka vaříme v tlakovém hrnci spolu s novým kořením,bobkovým listem a velkým množstvím… více o Králík na víně a zelenině

Vepřové na žampionech

Cibuli osmažíme a přidáme nakrájené maso,osolíme ,opepříme a dusíme .Zalijeme horkou vodou,přidáme masox a koření a… více o Vepřové na žampionech

Sojové maso se sojovou omáčkou

Sojové kostky zalijeme soj.omáčkama a worchestrem,přilijeme vodu a uvaříme do měkka.Nakrájenou větší cibuli osmahneme… více o Sojové maso se sojovou omáčkou

Linecký koláč – co dům dal

Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto a dáme jej odpočinout na 30 minut do lednice. Po odpočinutí těsto… více o Linecký koláč – co dům dal

„Paličkové" linecké cukroví

Z mouky, cukrů, tuku,žloutku a citronové kůry vypracujeme hladké těsto, které necháme nejlépe do druhého dne v chladu… více o „Paličkové" linecké cukroví

Kuřecí prsa na citronu

Maso zakapeme citronem a necháme minimálně půl hodiny odležet. Osolíme, opepříme a zprudka ze všech stran opečeme na… více o Kuřecí prsa na citronu

Mazanec tvarohový

Připrav si vál a mouku. Změklé máslo, cukr, vejce šlehat robotem a přidat tvarohy, šlehat, přehodit metlu, a přidat… více o Mazanec tvarohový