Šumavská kulajda se zastřeným vejcem

Name: Šumavská kulajda se zastřeným vejcem
Total time: 45 min
Ingredients: 6 ks brambory; 50 g máslo; sůl; voda; hladká mouka; ocet; 4 ks vejce; pepř mletý; kopr; 1 ks smetana ke šlehání; kmín; houbová směs; 1 ks smetana na vaření

2.67

hodnoceno: 12

Příprava: 45 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 6
  ks brambory
- 50
  g máslo na zjemnění
- sůl
- voda
- hladká mouka
- ocet
- 4
  ks vejce
- pepř mletý
- kopr
- 1
  ks smetana ke šlehání
- kmín
- houbová směs
- 1
  ks smetana na vaření

Postup přípravy receptu

Brambory očistíme a nakrájíme na hrubé kostky, zalijeme vodou, přidáme houby včetně nálevu, osolíme, opepříme, přidáme kmín a vaříme, až jsou houby a brambory měkké, cca 15–20 minut.
Zalijeme smetanami s rozmíchanou moukou podle toho, jak polévku chceme mít hustou. Ochutíme octem, zjemníme máslem a přidáme kopr.
Do lehce osolené a okyselené mírně vroucí vody vkládáme v naběračce rozklepnutá vejce a zavaříme tak, aby žloutek zůstal měkký a obalený vařeným bílkem. Po 4–5 minutách varu vejce vyjmeme a vložíme do studené vody, aby se zatáhla.
Při podávání vkládáme do každé porce polévky jedno zastřené vejce.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Kokosové ořechy s krémem

Mandlové koláčky s třešněmi

"Štafetky" - zákusky, roláda, řez

Banánové sušenky Ládi Hrušky - "fitness"

Chřestový salát se zastřeným vejcem, koprovou…

Koprová majonéza Žloutky, koření a dochucovadla až na olej dobře rozmícháme v misce. Za stálého šlehání přiléváme… více o Chřestový salát se zastřeným vejcem, koprovou majonézou a slaninovým chipsem

Kulajda se zastřeným vajíčkem

Na rozpáleném másle zpěníme mouku, zalijeme vodou nebo vývarem, dochutíme solí a octem, přidáme celé nové koření, pepř… více o Kulajda se zastřeným vajíčkem

Šumavská kulajda se zastřenými vejci

Sušené houby předem namočíme, minimálně na 1 hodinu, nejlépe přes noc. Brambory očistíme a nakrájíme na hrubé kostky,… více o Šumavská kulajda se zastřenými vejci

Mohlo by vás zajímat

Kvíz: Umíte se chovat u stolu? Zjistěte, jestli jste mistr…

Milujete dobré jídlo a rádi si na něm pochutnáte v luxusnější restauraci? K dokonalému… Celý článek

Jogurtové moučníky a dezerty: Sladké recepty, které jogurt…

S bílým jogurtem můžete vykouzlit hotové zázraky. Nechte se překvapit jemnou chutí a připravte… Celý článek

Vyrobte si poklad ze zbytků: Vyzkoušeli jsme, jak získat domácí…

Tajemství dokonalých rajčat i bujných pokojovek se často skrývá tam, kde byste ho možná… Celý článek

Co upéct na neděli? Jednoduchý a lahodný koláč s bílou čokoládou…

Receptů na sladké koláče není nikdy dost! Tento je od talentované cukrářky Andrey Burešové… Celý článek

Použité suroviny: Brambory Hladká mouka Houbová směs Kmín Kopr Máslo Ocet Pepř mletý Smetana ke šlehání Smetana na vaření Sůl Vejce Voda

Doporučujeme

Smrt čokoládou

Těsto: vyšleháme vajíčka s cukrem, postupně přidáme mouku, kakao, kypřící prášek a vanilkové cukry. Ve vodní lázni… více o Smrt čokoládou

Těstoviny – co nám lednička dala

Těstoviny klasicky uvaříme. Omáčka: na trošce olivového oleje osmažíme česnek, přidáme kečup - nejlépe domácí,… více o Těstoviny – co nám lednička dala

Zelňáky z listového těsta

Rozválíme listové těsto a silně je potřeme kečupem smíchaným s několika prolisovanými stroužky česneku. Poklademe… více o Zelňáky z listového těsta

Houbová pomazánka s nivou

Houby očistíme, nakrájíme a podusíme ve vlastní sťávě doměkka. Vychladlé je pomeleme na masovém strojku (mě se osvědčil… více o Houbová pomazánka s nivou

Včelařův perníček

Do mírně ohřátého medu zamíchejte uvařenou silnější kávu, cukr, vejce, sodu, koření a med a přidejte tuto směs do mouky… více o Včelařův perníček

Květák na mozeček

Květák dobře opereme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Vodu scedíme a květák necháme vychladnout. Poté jej… více o Květák na mozeček

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Vepřové řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Ve větší pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmažíme nadrobno nakrájenou… více o Vepřové plátky v cikánské omáčce