Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Švýcarské fondue

2.95

hodnoceno: 21
Příprava: 30 minut
Porce: 4
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      stroužek česnek
    • 1
      lžíce škrob solamyl
    • 400
      g sýr ementál, gouda (sýry s vysokým obsahem tuku), lepší více druhů; eidam se nehodí
    • bílé víno - suché
    • 1
      dl třešňovice jiný alkohol se nehodí

Postup přípravy receptu

  • Hrnec na fondue vytřeme stroužkem česneku, vložíme strouhaný sýr a podlijeme asi 1 dl vína. Za stálého míchání pomalu zahříváme a rozpouštíme sýr. Jakmile se sýr rozpustí, podléváme vínem, abychom dostali nakonec hustší omáčku. Nespěcháme, trvá to asi půl hodiny, záleží na sýru.
  • Když je sýr úplně rozpuštěný, vlijeme do něj 0,5 dl třešňovice, vmícháme do omáčky a přimícháme v trošce vína rozmíchaný škrob. Zase zředíme vínem na potřebnou hustotu. Nelze určit přesné množství vína, závisí to na sýru. Nakrájíme si na misku bílou bagetu nebo bílý chléb na kousky, které se naráz vejdou do úst. Každý u stolu si napíchne na fondue vidličku vždy 1 kousek, vloží ho do omáčky a natočí si ji na bagetu. Dáváme do úst tak, abychom vzali jen bagetu a neolizovali vidličku. Omáčka musí být tak hustá, aby se dobře natočila na chléb, ale přitom nestékala. Při jídle snížíme plamen, jen udržujeme omáčku teplou. S jídlem neotálíme, po dlouhém stání na teple ztrácí na kvalitě. Proto se fondue dělá v době, když každý sedí u stolu.
  • Je dobré koupit elektrickou sadu na fondue, dobře se reguluje teplota. Nepřehánějte to s množstvím sýra, jídlo je velmi syté, počítejte na 1 osobu asi 100–150 g sýra. To, co nesníte, nechte vychladnout a vyškrabujte.
Zařazení: Chuťovky Ze sýra

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bílé víno - suché Česnek Škrob Sýr Třešňovice

Doporučujeme

Kapusta
Hodnoceni receptu: 2

Cibuli a slaninu nakrájet na kostičky a opéct na jedné lžíci oleje. Nakrájet kapustu, na vysmaženou slaninu dát papriku… více o Kapusta

Nedávno navštívené recepty:

Plnění šneci Karamelové řezy s piškoty Rychlá omáčka na špagety
Med z květů černého bezu Palačinky s uzeninou a se sýrem Omáčka Bolognese
Mléčně kvašená zelenina Květáková pomazánka Basbousa
Skořicový koláč se švestkami Honzovy buchty Karbanátky podle mamky

Další doporučené recepty:

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta Švestkové knedlíky z tvarohového těsta Švestkové muffiny Švestkové nudle Švestkovo-tvarohový koláč s ořechovou drobenkou
Švestkový koláč Švestkový koláč s tvarohem Švestkový věnec Švestky s jablky Švýcarky
Švýcarské špagety Švýcarský koláč z listového těsta Švýcarský sýrový koláč Táborský maňas Tabouleh
Tagliatelle se smetanovou omáčkou se špenátem a kuřecím masem Tagliatelle se smetanovou omáčkou, hráškem a sušenou šunkou Tagliatelle se šunkou, fazolkami a sýrovou omáčkou Tajemství mlékaře Jakuba Tajemství ohně