Tažený závin s kozím sýrem

Name: Tažený závin s kozím sýrem
Total time: 60 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 60 g máslo; 1 ks vejce; 40 g strouhanka; 200 g kozí sýr; 2 ks jarní cibulka; 100 g anglická slanina; 200 g lučina; pepř celý; 2 lžíce olej; 4 lžíce smetana 12%; 40 g vařené brambory; sůl; 1 lžíce sádlo; 200 g hladká mouka; 1 lžíce ocet; 1 ks žloutek

3.8

hodnoceno: 5

Příprava: 60 minut

Porce: 12

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Náplň
- 60
  g máslo
- 1
  ks vejce
- 40
  g strouhanka
- 200
  g kozí sýr měkký
- 2
  ks jarní cibulka
- 100
  g anglická slanina
- 200
  g lučina
- pepř celý
- 2
  lžíce olej
- 4
  lžíce smetana 12%
- 40
  g vařené brambory
Těsto
- sůl
- 1
  lžíce sádlo
- 200
  g hladká mouka
- 1
  lžíce ocet
- 1
  ks žloutek

Postup přípravy receptu

Do mísy prosijte mouku se špetkou soli. Rozmíchejte ocet a rozpuštěné sádlo v 90 ml vlažné vody a přilijte k mouce. Přidejte žloutek a zpracujte elastické těsto. Je-li tuhé, přidejte lžičku vody. Těsto v misce potřete lehce olejem, zakryjte fólií a nechte hodinu odležet při pokojové teplotě.
V pánvi nahřejte olej, přidejte jemně pokrájenou cibulku, slaninu a za stálého míchání orestujte. Přidejte strouhanku, krátce ji osmahněte a odstavte.
V míse smíchejte sýr s lučinou, vejcem a smetanou, přidejte na kostičky pokrájené oloupané brambory, osolte, opepřete a promíchejte. Vmíchejte opečenou strouhanku se slaninou.
Těsto rozdělte na polovinu a každou zvlášť položte na pomoučenou utěrku. Těsto válečkem rozválejte, pomoučněte na vrchní straně a opatrně otočte. Dlaně vsuňte pod těsto a prsty ho zlehka vytahujte do stran tak, abyste získali stejně tenký obdélníkový tvar. Tlustší okraje vytáhněte nebo odkrojte.
Kromě asi 5 cm od okraje potřete plát těsta rozpuštěným máslem. Na něj rozetřete sýrovou náplň, závin stočte a konce dobře stiskněte.
Záviny potřené máslem dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C. Když těsto zezlátne, teplotu snižte na 160 °C a pečte zvolna dalších 20 minut. Po vyndání z trouby potřete zbylým máslem. Podávejte se švestkovým chutney.

Zařazení: Chuťovky Ze sýra Slané

Podobné recepty

Bylinkové karbanátky (sekaná) se sýrem a žampiony

Lahůdková sekaná

Kuřecí na hruškách a slanině

Masovo-zeleninová rýže

Penne s máslovou dýní a kozím sýrem

Na velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu a poduste na něm asi 5 minut cibulku. Přidejte česnek, kostičky dýně… více o Penne s máslovou dýní a kozím sýrem

Petřin tažený závin

Z přísad vypracujeme hladké těsto. Bochánek zakryjeme na 30 minut teplým hrncem. Těsto rozdělíme na dva díly, vyválíme… více o Petřin tažený závin

Tažený štrúdl (závin)

1. Do mísy prosijte mouku a utvořte v ní důlek. Rozmíchejte vejce, vodu,olej, sůl a citronovou šťávu a vlijte do důlku.… více o Tažený štrúdl (závin)

Mohlo by vás zajímat

Kvíz: Umíte se chovat u stolu? Zjistěte, jestli jste mistr…

Milujete dobré jídlo a rádi si na něm pochutnáte v luxusnější restauraci? K dokonalému… Celý článek

Jogurtové moučníky a dezerty: Sladké recepty, které jogurt…

S bílým jogurtem můžete vykouzlit hotové zázraky. Nechte se překvapit jemnou chutí a připravte… Celý článek

Vyrobte si poklad ze zbytků: Vyzkoušeli jsme, jak získat domácí…

Tajemství dokonalých rajčat i bujných pokojovek se často skrývá tam, kde byste ho možná… Celý článek

Co upéct na neděli? Jednoduchý a lahodný koláč s bílou čokoládou…

Receptů na sladké koláče není nikdy dost! Tento je od talentované cukrářky Andrey Burešové… Celý článek

Použité suroviny: Anglická slanina Hladká mouka Jarní cibulka Kozí sýr Lučina Máslo Ocet Olej Pepř celý Sádlo Smetana 12% Strouhanka Sůl Vařené brambory Vejce Žloutek

Doporučujeme

Margot řezy

V míse ušleháme 3 žloutky s cukrem do bílé pěny a postupně zašleháme olej, dále do této hmoty zašleháváme střídavě… více o Margot řezy

Chilles Con Crema

Papriky orestujeme na suché pánvi, tak, aby se dala slupka dobře sloupnout. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na oleji… více o Chilles Con Crema

Sýrovo-šunkoví šneci

Těsto vyválíme. Vmícháme sýr, smetanu, vegetu, pepř a natřeme na těsto. Na celou plochu uložíme tenké plátky šunky,… více o Sýrovo-šunkoví šneci

Kefta –⁠ arabské karbanátky

Vše smícháme, tvoříme malé karbanátky, které obalujeme v mouce a na mírném plameni smažíme. V Tunisku se podávají … více o Kefta –⁠ arabské karbanátky

Čokoládový dort bez mouky jako…

6 žloutků utřeme s půlkou prášku do pečiva. Přidáme na páře rozehřátou, lehce vychladlou čokoládu a promícháme. Z 6… více o Čokoládový dort bez mouky jako peříčko

Okurková omáčka

Na dvou lžících másla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a usmažíme žlutou jíšku. Zalijeme ji vývarem… více o Okurková omáčka

Medovník pro mlsný jazýček

cukr,med,heru,vejce,mléko a sodu dáme do hrnce a za stálého míchání vaříme cca 3 minuty. Až to začne bublat odstavíme a… více o Medovník pro mlsný jazýček

Jahodový dort s myškami

Korpus: vejce, vanilkový a moučkový cukr ušleháme do pěny. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, máslo a vše… více o Jahodový dort s myškami

Větrníčky se šlehačkou

Vodu,máslo a špetka soli přivedeme k varu.Do vroucí směsi nasypeme prosátou hladkou mouku a za důkladného míchání … více o Větrníčky se šlehačkou

Broskvový zážitek

Vejce utřeme s vanilkovým i krystalovým cukrem.Postupně přidáváme mléko,olej,mouku s pr.do peč.Vše šleháme… více o Broskvový zážitek

Těstoviny se špenátem a žampiony

Žampiony nakrájejte na plátky, orestujte je na trošce olivového oleje, přidejte špenát a lehce poduste. Až je vše měkké… více o Těstoviny se špenátem a žampiony