Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Utopenci v aspiku

3.12

hodnoceno: 8
Příprava: 30 minut
Porce: 8
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 4
      ks cibule
    • 1
      lžíce sůl
    • 1
      l voda
    • 0,2
      l ocet
    • 2
      balení želatina
    • 1
      lžíce vegeta
    • 4
      ks bobkový list
    • 8
      ks nové koření
    • 4
      ks okurka
    • 8
      ks pepř celý
    • 5
      ks špekáček
    • 2
      lžíce cukr

Postup přípravy receptu

  • Ocet a litr vody, sůl, cukr, celý pepř, bobkový list, nové koření a vegetu svaříme. Necháme 3 minuty vařit, pak koření scedíme a dáme na 3 minuty do láku vařit na proužky nakrájenou cibuli. Špekáčky „svlékneme“ a nakrájíme na centimetrová kolečka. Kyselé okurky nakrájíme na tenká kolečka. Buřty, okurku a cibuli zalijeme teplým nálevem a necháme 3 dny marinovat.
  • Po uplynutí doby si připravíme aspik. Slijeme nálev z utopenců, dolijeme vodou na požadované množství pro 2 sáčky želatiny, ohřejeme na 80 °C – nesmí se vařit. Obdélníkovou formu na pečení vložíme do většího mikrotenového sáčku, upravíme podle formy a nalijeme sběračkou asi 2 cm nálevu. Necháme chvíli v chladu ztuhnout a pak střídavě dodáváme po vrstvách směs buřtů s cibulí a zaléváme nálevem aspiku.
  • Buřty mají tendenci vyplavávat nahoru, tak vždy chvíli počkáme a necháme maličko zatuhnout. Utopencový aspik můžeme udělat i tak, že buřty nakrájíme na kostičky a spolu s cibulí a okurkami nasypeme do obalu na tlačenku a zalijeme aspikem, zavážeme a necháme ztuhnout.
Zařazení: Uzeniny

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bobkový list Cibule Cukr Nové koření Ocet Okurka Pepř celý Špekáček Sůl Vegeta Voda Želatina

Doporučujeme

Savarin
Hodnoceni receptu: 3.25

Droždí rozmícháme ve vlahém mléce a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme vejce, oba druhy cukru,… více o Savarin

Nedávno navštívené recepty:

Vyskočky Schovaný hermelín Švýcarský koláč z listového těsta
Bramborové lívanečky s jablky Staročeská cizrna Mexická polévka z naší hospody
Pečené brambory se sýrovou omáčkou Jogurtovo-malinové brullé Kuřecí rolky s česnekem a sýrem
Staročeská vepřová kýta Salát s avokádem a hořčičnou zálivkou Dobré pečené koblihy

Další doporučené recepty:

Ujetá večeře Ukrajinský boršč Ukrajinský boršč Ukrajinský boršč od rodilé ukrajinky Univerzální těsto na buchty a dorty
Upírova smrt Úplně obyčejný hrnkový chleba Utopence z hostince Utopenci Gejza Utopenci podle Gejzy
Utopenci v pivním nálevu Utopenci V. Utopenci z pece Utopení utopenci Uzená fazolačka
Uzená krkovička se švestkovou omáčkou Uzená polévka s kroupami Uzené jako řízek Uzené maso na česneku Uzené maso zapečené v pivním těstíčku