Žampionový krém se smetanou

Name: Žampionový krém se smetanou
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g cibule; 500 g čerstvé žampiony; 50 g máslo; 2 g sůl; 2 g polévkové koření; 1 g pepř mletý; 10 g tuk; 1 kelímek smetana ke šlehání; 2 g kmín; 500 ml mléko plnotučné; 2 ks houska z předešlého dne

3.18

hodnoceno: 17

Příprava: 45 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 100
  g cibule
- 500
  g čerstvé žampiony
- 50
  g máslo
- 2
  g sůl
- 2
  g polévkové koření
- 1
  g pepř mletý
- 10
  g tuk
- 1
  kelímek smetana ke šlehání
- 2
  g kmín
- 500
  ml mléko plnotučné
- 2
  ks houska z předešlého dne

Postup přípravy receptu

Cibuli očistíme, nakrájíme a na másle zpěníme.
Očištěné žampiony nakrájíme na větší kostky a vložíme do hrnce k cibuli.
Osolíme a necháme žampiony pustit šťávu.
Poté přidáme mléko, smetanu, část drceného kmínu a povaříme houby doměkka na mírném ohni.
Pokud se nám houby svařily příliš, přidáme trochu horké vody. Když jsou žampiony měkké tak, že je možné je vařečkou rozpůlit, rozmixujeme je ponorným mixérem a poté vrátíme zpátky na sporák.
Přivedeme k varu, přidáme zbytek kmínu, polévkového koření, čerstvě namletý pepř a přilijeme smetanu.
Necháme tak 5–10 minut svařit, aby byla polévka hustá a nemusela se zahušťovat.
Na pánvi si pak na trošce tuku orestujeme housku na kostičky – nejlépe z předešlého dne a použijeme ji jako vložku do polévky. Pokud chcete housku nějak ozvláštnit, tak při restování přidejte strouhaný parmazán.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Povidlová skládaná jablka v ranečku

Jablkové knedlíčky

"Rozetky" - šneci s tvarohem a švestkami

Citronový dort (řezy) s želé

Žampionový koláč

Z mouky, tuku, 1/2 lžičky soli a asi 5 lžic studené vody připravíme hladké těsto. Necháme je asi hodinu odpočinout.… více o Žampionový koláč

Babiččin žampionový salát

1. Žampiony necháme okapat a poté nakrájíme na proužky, stejně tak pokrájíme salám a vajíčka a vše dáme do mísy. 2.… více o Babiččin žampionový salát

Hráškový krém se smetanou

Z másla a mouky uděláme jíšku, kterou zalijeme vodou. Přidáme hrášek a necháme povařit do měkka. Osolíme, opepříme… více o Hráškový krém se smetanou

Mohlo by vás zajímat

Majolenka v láhvi s bublinkami. David Koller si splnil sen o…

V názvu odkazuje na slavný hit, v láhvi ukrývá jemné bublinky z moravských vinic. Rocková… Celý článek

10 zdravých večeří pro děti, které zvládnete do 30 minut

Celý článek

Staročeské a levné recepty z brambor: Udělejte si bác, vopelky…

Kdo by si dnes vůbec dokázal představit život bez brambor, lahůdky, která patří mezi… Celý článek

Využijte horkovzdušnou fritézu naplno. Zvládne teplou snídani,…

Zapečená vejce ke snídani, ryba se zeleninou k obědu a po večeři ještě teplý jablečný dezert.… Celý článek

Použité suroviny: Čerstvé žampiony Cibule Houska z předešlého dne Kmín Máslo Mléko plnotučné Pepř mletý Polévkové koření Smetana ke šlehání Sůl Tuk

Doporučujeme

Plněné krůtí stehno

Maso omyjeme a velmi lehce naklepeme. Cibuli nakrájíme na kostičky. Žampiony očistíme a nastrouháme je. Cibuli… více o Plněné krůtí stehno

Sýrová roláda se šunkou

Tavený sýr rozetřeme s máslem, přidáme utřený česnek, sůl, pepř a umícháme hladký krém, nakonec vmícháme nadrobno… více o Sýrová roláda se šunkou

Pomerančová bábovka

V míse utřeme máslo s polovinou cukru do pěny. Pak postupně přidáváme vejce, kysanou smetanu, rozinky, ořechy a mouku s… více o Pomerančová bábovka

Vánoční likér z ledových kaštanů

Smetanu ke šlehání spolu s kaštany a čokoládou za stálého míchání přivedeme k varu a ihned odstavíme z plotny. Hmotu,… více o Vánoční likér z ledových kaštanů

Tmavé housky pro domácí pekárnu

Přísady dáme do domácí pekárny a necháme vypracovat a vykynout těsto. Vyndáme, rozdělíme asi na 8 kousků a upleteme… více o Tmavé housky pro domácí pekárnu

Babiččin houskový knedlík

Suché pečivo nakrájíme na kostičky (cca 1 cm). Pokud je pečivo čerstvé, je dobré jej nakrájet na kostičky předem a… více o Babiččin houskový knedlík

Croquembouche

Odpalované těsto ********************* Připravíme si odvážené přísady. Ve velkém hrnci přivedeme do varu osolenou… více o Croquembouche

Kuřecí řízky se zeleninou a…

naklepáme řízky osolíme a obalíme všude v mouce ve vajíčku a ve strouhance. Oloupeme si mrkev. Tu dáme smažit na pánev… více o Kuřecí řízky se zeleninou a brambory