Zázvorové brambory

Name: Zázvorové brambory
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; pepř mletý; 0.5 lžička cayenský pepř; 1 lžíce tymián; 0.25 lžička mletý kmín; 1 ks limetka; 3 lžíce zázvor; 0.25 lžička kurkuma; 60 ml sezamový olej; 900 g brambory nové

2.76

hodnoceno: 17

Příprava: 40 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- sůl
- pepř mletý
- 0,5
  lžička cayenský pepř
- 1
  lžíce tymián čerstvý
- 0,3
  lžička mletý kmín
- 1
  ks limetka
- 3
  lžíce zázvor oloupaného a nastrouhaného
- 0,3
  lžička kurkuma
- 60
  ml sezamový olej + 2 lžíce navíc
- 900
  g brambory nové malé, přepůlené

Postup přípravy receptu

Olej rozehřejeme na středním plameni ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem. Přidáme syrové brambory a 2 lžíce zázvoru. Opékáme 7–10 minut, aby lehce zhnědly. Osolíme, opepříme, sejmeme z ohně a do pánve nalijeme 750 ml vody (pracujeme opatrně, voda bude prskat a stříkat). Vmícháme čtvrt lžičky soli, kajenský pepř, mletý kmín a kurkumu. Vrátíme na sporák, přiklopíme a vaříme, dokud brambory nezhnědnou a neabsorbují veškerou tekutinu. Je-li třeba, během vaření vodu přiléváme. Hotové brambory promícháme se 2 lžícemi oleje, zbylým zázvorem, tymiánem, šťávou a kůrou z limetky a podle potřeby znovu dosolíme a dopepříme. Ještě chvíli opékáme a pak ihned podáváme. Vhodným doplňkem je zakysaná smetana.

Zařazení: Brambory

Podobné recepty

Máslovo - ořechové kolečka

Jablečný koláč s ořechy

Mandlová bábovka

Šlehačkový beránek

Anglické zázvorové sušenky

Mouku, koření a sůl prosijeme přes síto, prohněteme s máslem, přidáme cukr, med a žloutek, podle potřeby přidáme ještě… více o Anglické zázvorové sušenky

Mahi-mahi v zázvorové glazuře

1. V mělké nádobě smícháme dohromady med, sojovou omáčku, balsamikový ocet, zázvor, česnek s 1 lžící olivového oleje.… více o Mahi-mahi v zázvorové glazuře

Brambory ve slanině

Brambory omyjeme a s bobkovým listem a kmínem vaříme asi 15 minut v osolené vodě. Necháme vychladnout a poté brambory… více o Brambory ve slanině

Mohlo by vás zajímat

Nejlepší rebarborové koláče: Zkuste recepty od Josefa Maršálka,…

Sezona rebarbory je sice krátká, ale pro milovníky sladkokyselých dezertů naprosto zásadní.… Celý článek

Jak pěstovat papriky: Víme, jak dosáhnout nejlepší úrody na…

Už vás nebaví v supermarketech přebírat drahé, pomlácené a chuťově nevýrazné papriky? Vezměte… Celý článek

Domácí mozzarella ze 2 surovin, které máte doma: Vyrobíte ji za…

Měkký a šťavnatý sýr plný poctivé mléčné chuti, to je tolik oblíbená mozzarella. Pizzu nebo… Celý článek

Chcete krásné opálení? Tyto potraviny vám ho zajistí

Každý rok je to stejné. I když dobře víme, že smažit se na sluníčku má svá rizika, toužíme po… Celý článek

Použité suroviny: Brambory nové Cayenský pepř Kurkuma Limetka Mletý kmín Pepř mletý Sezamový olej Sůl Tymián Zázvor

Doporučujeme

zelná pomazánka

Zelí překrájíme nadvakrát, nastrouháme tvrdý sýr, kdo chce může přidat nadrobno nakrájený pórek. Smícháme s bílým… více o zelná pomazánka

Meruňkový koláč s marcipánovou…

Všechny přísady zpracujeme v míse na lité těsto. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem nebo vymaštěný a vysypaný… více o Meruňkový koláč s marcipánovou žmolenkou

Kuřecí maso exotica

Ve woku na trošce másla opečeme na nudličky nakrájené osolené maso. Vyjmeme a odložíme. Do woku přidáme na drobno… více o Kuřecí maso exotica

Lehké papriky se sýrovou náplní

Rajče pokrájím na velmi drobné kousky, tvrdý sýr nahrubo nastrouhám, všechny suroviny promíchám s rýží a směsí naplním… více o Lehké papriky se sýrovou náplní

Kapustové lasagne

Kapustu rozeberte na listy, které dobře omyjte a následně spařte v hrnci s vroucí vodou. Změklé listy vyjměte a nechte… více o Kapustové lasagne

Rohlíčky (paní Báčové)

Zpracujeme těsto a ihned vyválíme 4 kulaté placky. Nakrájíme jako pizzu a plníme předem připravenou nádivkou. Od… více o Rohlíčky (paní Báčové)

Řecký salát

1. Všechnu zeleninu omyjeme a osušíme. Listy salátu natrháme do mísy. Papriku rozkrojíme, odstraníme semeník a… více o Řecký salát

Pravý bořšč od babičky z Ukrajiny

Do vroucí osolené vody s kořením - celý pepř, nové koření, bobkový list vložíme veškeré uvedené maso a necháme uvařit… více o Pravý bořšč od babičky z Ukrajiny

Tuňákový pilaf

Na másle a oleji osmažíme cibulku a přidáme rýži. Potom přidáme kůru, šťávu, vodu a kostky bujonu. Přivedeme do varu a… více o Tuňákový pilaf

Banánovo-kávové tiramisu

Tvaroh vmícháme s pomazánkovým máslem, rumem a polovinou cukru. Zbylí cukr přidáme do horkého espresa, přimícháme likér… více o Banánovo-kávové tiramisu

Těstoviny s omáčkou z mascarpone a…

Prošlehejte mascarpone, citronovou šťávu i kůru, přidejte parmazán a osolte i opepřete. Nechte omáčku odpočinout při… více o Těstoviny s omáčkou z mascarpone a citronu

Piškotová roláda podle Lidušky

Potřeme plech máslem, položíme na něj pergamenový papír a papír rovněž potřeme máslem. Vejce ušleháme s vodou,… více o Piškotová roláda podle Lidušky