Žraločí steak na bylinkách se sýrovou omáčkou

Name: Žraločí steak na bylinkách se sýrovou omáčkou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 dl slunečnicový olej; 1.4 g máslo; sůl; pepř mletý; 3 ks citron; 4 ks cherry rajčátka; 4 ks žraločí steak; 1 balení brambory; 1.6 g máslo; 3 lžíce solamyl (bramborový škrob); 2 kelímek smetana na vaření; 250 g sýr niva; 150 g sýr; bylinky; 1 lžička kurkuma

3.85

hodnoceno: 13

Příprava: 60 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  dl slunečnicový olej
- 1,4
  g máslo
- sůl
- pepř mletý
- 3
  ks citron
- 4
  ks cherry rajčátka
- 4
  ks žraločí steak nebo štika, candát, okoun
Na omáčku
- 1
  balení brambory restíky
- 1,6
  g máslo na zjemění
- 3
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 2
  kelímek smetana na vaření
- 250
  g sýr niva
- 150
  g sýr cihla
- bylinky petrželová nať, kopr a další dle chuti
- 1
  lžička kurkuma

Postup přípravy receptu

Očištěné steaky z dravce osolíme a jemně opepříme (se solí nešetřit, ryba snese více). Na pánvi rozpálíme olej s máslem a přidáme steaky. Ubereme plamen, aby maso nebylo po krajích vysušené.
V hrnci zavaříme smetanu a přidáme nastrouhané sýry (nastrouhané proto, aby došlo k lepšímu spojení). Provaříme. Přidáme šafrán či kurkumu, máslo a dle potřeby dohustíme solamylem rozmíchaným v cca 1 dl studené vody. Dle chuti dosolíme. Těsně před podáváním přidáme nadrobno nasekané bylinky.
Bramborové restíky na pánvi osmažíme a podáváme. Talíř ozdobíme čerstvými druhy salátů, plátky citronů a cherry rajčátek.

Zařazení: Maso Rybí

Podobné recepty

Čevapčiči

Kotlety (řízky) v alobalu

Česnekové řízky nakládané ve vývaru

Gazdovské paprikové plátky s houbami

Kuřecí řízky na bylinkách

Řízky podélně prokrojíme, aby byly tenčí a dobře se propekly. **Uděláme marinádu:** bylinky nasekáme na jemno (já… více o Kuřecí řízky na bylinkách

Cejn na bylinkách

Porce ryby potřete solí a pepřem a zakapejte citronovou šťávou. Nechte chvilku odležet. Mezitím prohřejte v másle… více o Cejn na bylinkách

Flank steak s omáčkou Béarnaise

1. Maso okořeněné solí a pepřem ze všech stran zprudka opečeme na pánvi. Opékáme pouze krátce, asi 5 až 7 minut -… více o Flank steak s omáčkou Béarnaise

Mohlo by vás zajímat

Výborný bezový sirup podle herečky Ivy Hüttnerové: Jednoduchý…

Využijte sezonu kvetoucího černého bezu naplno a uvařte si domácí sirup podle herečky,… Celý článek

Co ráda vařila a jedla Marilyn Monroe? Její jídelníček byl…

Marilyn Monroe, vlastním jménem Norma Jeane Mortenson, nebyla jen sexy bohyní filmového plátna… Celý článek

Od pondělí do pátku: 5 rychlých receptů na všední dny, které vám…

Každý má občas dny, kdy dojdou nápady, co uvařit. Zvlášť, pokud musíte připravovat jídlo každý… Celý článek

Jídlo pro dětskou fantazii: 100 nejkrásnějších nápadů na snídaně…

Kdy jindy porušit pravidlo „s jídlem se nehraje“ než 1. června na Den dětí? Nachystejte jim… Celý článek

Použité suroviny: Brambory Bylinky Cherry rajčátka Citron Kurkuma Máslo Pepř mletý Slunečnicový olej Smetana na vaření Solamyl (bramborový škrob) Sůl Sýr Sýr Niva Žraločí steak

Doporučujeme

Kuře podle Olivera

Kuře osolíme, smícháme čerstvý nasekaný rozmarýn se šťávou z citronu a potřeme celé kuře i z vnitřku. Omytý citron… více o Kuře podle Olivera

Meruňkový chlebíček

Meruňky opláchneme, necháme okapat, pokrájíme na malé kousíčky a promícháme se dvěma lžícemi mouky. V míse utřeme tuk… více o Meruňkový chlebíček

Smažené noky z bramborové kaše

Podle množství zbylé bramborové kaše dáme 1-3 vejce, muškátový oříšek, sůl, petrželku a mouky tolik, aby vzniklo husté… více o Smažené noky z bramborové kaše

Bramborová paštika s uzeninou

Oloupané brambory pomeleme na masovém strojku s uzeninou, cibulí a česnekem. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku,… více o Bramborová paštika s uzeninou

Kašparova pikantní tlačenka

Maso, droby i nožku uvaříme, obereme, pokrájíme na kousky, svalovinu z nožek umeleme a vše promícháme. Přilijeme vývar… více o Kašparova pikantní tlačenka

Jemné tvarohové řezy zdobené…

Obě mouky prolisujeme s moučkovým cukrem. Přidáme vejce, nakrájený tuk a zpracujeme na hladké těsto, které necháme… více o Jemné tvarohové řezy zdobené šlehačkou

Cuketa se špenátem

cibuli, špenát a cuketu nakrájenou na kosky rozvaříme a podusíme v míse si připravíme nakrájené rohlíky, nastrouhaný… více o Cuketa se špenátem

Rajčatová pomazánka s jogurtem

Rajče nakrájíme nadrobno a smícháme s bazalkou, nejlépe čerstvou. Lučinu utřeme s jogurtem a osolíme. Přimícháme… více o Rajčatová pomazánka s jogurtem