Kuskusový salát s pikantním jogurtovým dresinkem

28.1.2009 15:06

Suroviny (4 PORCE)
SALÁT

* Kuskus,
* 1 lžíce extra panenského olivového oleje,
* malá cibulka,
* celer,
* 1/2 šálku rozinek,
* 1/2 šálku cizrny,
* 1/2 šálku nasekané červené papriky,
* 1/2 šálku nasekané zelené papriky,
* 1/2 šálku petrželky,
* 1/2 šálku šalotky

PIKANTNÍ JOGURTOVÝ DRESINK
* 3 lžíce citrové šťávy,
* 3 lžíce netučného jogurtu,
* 1 lžíce extra panenského olivového oleje,
* drcený zázvor,
* česnek,
* kmín,
* koriandr,
* černý pepř Postup

Kuskus dáme do misky, zalijeme horkou vodou v poměru 1:1,5 a necháme 30 minut odpočinout, poté smícháme s ostatními surovinami. Na závěr přelijeme dresinkem (jogurt smícháme s citronovou šťávou, olivovým olejem a kořením) a ihned podáváme.

1 porce

1640 kJ/393 kcal
12 g bílkovin
69 g sacharidů
8 g tuků

—- Tip:** Kuskus se výborně hodí pro přípravu rychlých jídel. Můžete s ním kombinovat nejrůznější druhy zeleniny. Ochutit jej lze i oreganem, bazalkou nebo třeba nasekanou petrželkou.

Mgr. Pavel Suchánek