Česnekovo-slaninová roláda s žampionovou omáčkou

hodnoceno: 3

Příprava: neuvedeno

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule velká
- 300
  g čerstvé žampiony cca
- sůl
- 6
  stroužek česnek na roládu a dozdobení, cca 5–6
- hladká mouka na zahuštění
- pepř mletý
- 80
  g anglická slanina nebo moravská, vahalova... , pokrájená na plátky, cca
- 150
  ml smetana ke šlehání
- 700
  g vepřové maso
- 50
  g uzený špek
- vepřový vývar nebo bujonu
- 2
  lžíce olej

Postup přípravy receptu

Plát masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem (2–3 stroužky) a poklademe slaninou. Plát masa pevně srolujeme, zpevníme nití.
V hrnci necháme na pokrájeném špeku a oleji zesklovatět cibuli, pak vložíme rolku, kterou necháme ze všech stran osmažit, přidáme rozetřený větší stroužek česneku, zalijeme vývarem a dusíme doměkka, občas otočíme a podle potřeby podlijeme.
Roládu vyjmeme na talíř, sundáme z ní provázek a pokrájíme na plátky, které udržujeme v teple.
Do vývaru přidáme na větší kusy pokrájené žampiony a smetanu, necháme krátce povařit. V malém množství studené vody (vývaru) rozmícháme hladkou mouku, kterou vývar zahustíme. Omáčku necháme provařit, případně ještě dochutíme solí, pepřem, česnekem.
Podávat můžeme téměř s jakoukoliv přílohou dle chuti. Plátky rolády dáme na talíř s přílohou, přelijeme žampionovou omáčkou a dozdobíme slabými plátky česneku.
*Použít můžeme i hovězí nebo krůtí maso.

Zařazení: Vepřové

Podobné recepty

Hovězí po Burngunsku

Kuřecí stehna plněná šlehanou sekanou

Vepřové pod zelím pečené - z remosky

Bun bo Nam Bo

Gnocchi se žampionovou omáčkou

Gnocchi uvaříme podle návodu na obalu nebo na másle opečeme dokřupava. V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno… více o Gnocchi se žampionovou omáčkou

Kuřecí řízky se žampionovou omáčkou

Víno svaříme s vodou, přidáme žampiony nakrájené na čvrtky (příp. osminky - podle velikosti) a necháme přejít varem.… více o Kuřecí řízky se žampionovou omáčkou

Lilek se žampionovou náplní

Housku nakrájíme na malé kousky a zvlhčíme ji mlékem. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme žampiony a… více o Lilek se žampionovou náplní

Mohlo by vás zajímat

Jak zpracovat houby: Jak je sušit, zamrazit a co uvařit, když…

Kam na houby vám sice neporadíme, zato ale perfektně víme, co s nimi udělat, když si jich… Celý článek

Jak uchovat kořenovou zeleninu přes zimu: Návod krok za krokem,…

Kořenovou zeleninu lze celoročně koupit v obchodech, ale když máte úrodu ze zahrádky, chutná… Celý článek

Houbová klasika: 10 skvělých receptů z podzimních hub, které…

Jakmile začne houbařská sezóna, těžko potkáte v lese člověka, který se sem přišel jen projít.… Celý článek

Dýňové recepty od pondělí do pátku: 5 fantastických večeří,…

Dýně jsou na podzim v kurzu. Ve spíži vám dlouho vydrží a dá se z nich opravdu kouzlit. My pro… Celý článek

Použité suroviny: Anglická slanina Čerstvé žampiony Česnek Cibule Hladká mouka Olej Pepř mletý Smetana ke šlehání Sůl Uzený špek Vepřové maso Vepřový vývar

Doporučujeme

Žravé řezy

Těsto: žloutky, cukr, vodu ušlehat, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme sníh. Pečeme… více o Žravé řezy

Bramborová musaka

Oloupané brambory nakrájíme na kolečka asi 2 mm silná. Na kostičky cibuli osmažíme dozlatova, přidáme sladkou a pálivou… více o Bramborová musaka

Buchta volské oko

Všechny suroviny na těsto smícháme a nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, dáme péct do vyhřáté trouby na 180… více o Buchta volské oko

České lasagne :)

Uvaříme těstoviny tzv. na skus, scedíme. Do připravené misky si nakrájíme šunku, kečup, cibuli, prolisujeme čenek,… více o České lasagne :)

Čočkové lívanečky

Na másle zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli. Zalijeme vývarem, přidáme kari a čočku, kterou uvaříme doměkka. Měkkou… více o Čočkové lívanečky

Kuře s omáčkou z pomazánkového…

Nadrobno pokrájenou cibuli smažíme na másle (možno přidat trochu oleje). Z celého pórku odřízneme pouze světlou část … více o Kuře s omáčkou z pomazánkového másla

Slaný závin s plísňovým sýrem

Těsto rozválíme na plát (z jednoho balení listového těsta budeme mít 3 záviny). Poklademe šunkou a náplní, volně… více o Slaný závin s plísňovým sýrem

Jednoduchá rajská omáčka

Na drobno nakrájenou cibuli osmahneme na sádle, přidáme protlak, kuličky pepře a nového koření, bobkový list a necháme… více o Jednoduchá rajská omáčka

Cuketa na kari

Cibuli nakrájíme na drobno, česnek prolisujeme a chilli papričky nakrájíme na kolečka asi do půlky. Zbytek papričky… více o Cuketa na kari

Rychlý slaný koláč

Listové těsto roztahneme na celou plochu plechu a poklademe na plátky nakrájeným sýrem. Překryjeme druhým plátem těsta… více o Rychlý slaný koláč

Kuřecí zbytkový salát

Maso obereme od kostí a pokrájíme na kousky, které zamícháme s natrhaným salátem, drobně pokrájeným sýrem a slabými… více o Kuřecí zbytkový salát

Bombastický celozrnný makovec s…

Vše kromě vejce a kvasnic zpracujeme se studenou vodou na husté těsto a necháme jej v chladu odležet nejlépe přes noc.… více o Bombastický celozrnný makovec s mrkví