Houbová polévka ze sušených hub

2

hodnoceno: 4
Příprava: 20 minut
Porce: 4
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Polévka:
    • 1
      ks cibule střední
    • 6
      ks brambory střední velikost
    • 2
      lžíce máslo
    • 2
      stroužek česnek
    • 1,5
      lžíce hladká mouka
    • 1
      svazek petrželka
    • pepř celý nešetřit, čerstvý mletý
    • 1
      kostka houbový vývar
  • Na dokončení:
    • 250
      ml smetana ke šlehání
    • 60
      g sušené houby nebo čerstvé 200 g

Postup přípravy receptu

  • Houby namočíme do vody na dvě hodiny .
  • Do hrnce dáme vařit vodu s bujónem, přidáme houby i s vodou, ve které byly namočeny a pepř. Nakrájíme petrželku (jenom stonky) najemno a přidáme k houbám. Pod pokličkou vaříme hodinu. Po hodině přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory. Vaříme dál, dokud nejsou měkké, asi 40 minut.
  • Do pánve si dáme 1 velkou lžíci másla a trošku oleje, přidáme pokrájenou cibulku, trošku opečeme a přidáme najemno nakrájený česnek. Pořád mícháme, česnek nesmí zhnědnout.
  • Nakonec přidáme mouku. Promícháme a minutku spolu opečeme.
  • Přidáme šlehačku, rozmícháme a přidáme k měkkým bramborám do polévky. Vložíme najemno pokrájenou petrželku a trošku si necháme na konec do talíře. Necháme ještě asi 20 minut vařit. Odstavíme, dáme na vrch lžíci másla a necháme 20 minut proležet. Dosolíme, dopepříme a podáváme s čerstvou bagetou.

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: