Játrová paštika

2.87

hodnoceno: 15

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule větší
- 0,5
  kg drůbeží játra
- sůl
- 1
  lžíce sádlo
- pepř mletý
- 250
  g anglická slanina
- 1
  balení smetana ke šlehání
- 1
  ks kuřecí stehna větší
- 1
  balení mandle sekané
- nové koření mleté

Postup přípravy receptu

Srnčí hřbet vyložíme slaninou.
Obrané a na kostičky nakrájené kuře osmažíme na sádle.
Osmažené kuře dáme bokem a na pánvi necháme tuk.
Najemno nákrájenou cibulku orestujeme na pánvi.
Přidáme játra. Až pustí vodu, tak necháme vodu odpařit, cca 15 minut.
Přidáme kuře a necháme prohřát.
Směs na pánvi rozmixujeme ponorným mixérem.
Necháme trošku vychladnout (ne úplně).
Přidáme smetanu, sekané mandle a dochutíme solí, mletým pepřem a novým kořením.
Je lepši lehce přesolit a přepepřit.
Směs vylijeme do nachystaného srnčího hřbetu vyloženého slaninou.
Vršek přikryjeme slaninou tak, aby směs nebyla vidět.
Necháme 24 hodin v ledničce, poté vyklopíme a krájíme na tenké plátky.

Zařazení: Maso Chuťovky Vnitřnosti Slané

Podobné recepty

Pavlova plná ovoce

Křehký dort s revení

Jablečný (hruškový) hřích - dort

Jogurtový cappuccino dort

Játrová paštika

Bůček uvaříme v minimálním množství vody, do kterého přidáme jednu cibuli, 3 stroužky česneku, kmín a trochu koření na… více o Játrová paštika

Játrová omáčka

Na oleji osmažíme nakrájené cibule, potom přidáme pokrájená játra. Až se játra usmaží, podlijeme vodou a podusíme, než… více o Játrová omáčka

Játrová omáčka

Na kostičky nakrájenou slaninu rozškvaříme a osmahneme na ní nadrobno nakrájenou cibuli. Vmícháme naškrábaná nebo… více o Játrová omáčka

Mohlo by vás zajímat

Kvíz: Jaké je vaše kuchařské IQ? Otestujte se!

Někdo má, pokud jde o vaření a pečení, talent od pánaboha, a ať uvaří cokoli, je to skvělé.… Celý článek

Obložené chlebíčky: Budou zdobit váš stůl i na dnešní Den matek?

Obložené chlebíčky jsou českým evergreenem, který dříve nesměl chybět na žádné oslavě. Svou… Celý článek

Cizrnová mouka, skrytý poklad vaší kuchyně: 5 způsobů, jak ji…

Možná ji máte doma v koutě skříňky, ale nevíte, co s ní. Nebo jste o ní zatím jen slyšeli.… Celý článek

Májovky chutnají i léčí. Jak je bezpečně poznat a co z nich…

Čirůvka májovka, které asi nikdo neřekne jinak než jen májovka, je jedna z nejchutnějších… Celý článek

Použité suroviny: Anglická slanina Cibule Drůbeží játra Kuřecí stehna Mandle Nové koření mleté Pepř mletý Sádlo Smetana ke šlehání Sůl

Doporučujeme

Kuřecí prsíčka po florentinsku

Řízky osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Přidáme kostičky šalotky, přilijeme vívo a vývar, vmícháme petrželku a… více o Kuřecí prsíčka po florentinsku

Těsto na domácí gnocchi

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Scedíme, ihned oloupeme a prolisujeme. Přidáme žloutky, mouku, sýr a prohněteme… více o Těsto na domácí gnocchi

Rebarborový koláč s rumovým…

Umícháme těsto, dáme do dortové formy a na několika místech proícháme vidličkou. Rebarboru očistíme, nakrájíme na… více o Rebarborový koláč s rumovým karamelem

Rohlíky na ráno

Droždí rozmícháme s cukrem dokud se nerozpustí na kaši. Do mísy dáme mouku, 1/4 l vody, droždí, sůl. Vypracujeme těsto … více o Rohlíky na ráno

Selská polévka

Očištěnou mrkev a celer nastrouháme na nudličky, přidáme na drobné kostičky nakrájenou cibuli, vložíme na máslo a… více o Selská polévka

Čokoládové brownies

1. troubu předehřejte na 180 °C (elektrickou) nebo 160 °C (horkovzdušnou). Hranatou formu vyložte pečicím papírem. … více o Čokoládové brownies

Míchaná vajíčka na zelenině

Nakrájíme: cibuli na drobno, okurky a mrkev na plátky, vypeckované olivy na půlky, sýr na větší kostičky. Česnek utřeme… více o Míchaná vajíčka na zelenině

Piškotová roláda s kokosovým…

Elektrickými metlami prošlehejte žloutky a polovinu cukru do pěny a dejte stranou. V jiné, zcela čisté misce… více o Piškotová roláda s kokosovým krémem a jahodami