Name: Ořechovo-skořicoví šneci podle Háni
Total time: 43 min
Ingredients: 1 lžička sůl; 300 g hladká mouka; 150 ml mléko; 2 ks žloutek; 20 g droždí; 1 lžička cukr; 1 ks vejce; 100 g ořechy; 2 lžička skořice - mletá; 100 g cukr krupice

Ořechovo-skořicoví šneci podle Háni

2.5

hodnoceno: 8

Příprava: 43 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 1
  lžička sůl
- 300
  g hladká mouka
- 150
  ml mléko
- 2
  ks žloutek
- 20
  g droždí
- 1
  lžička cukr
Náplň
- 1
  ks vejce
- 100
  g ořechy
- 2
  lžička skořice - mletá
- 100
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Tradičním způsobem připravíme kynuté těsto.
Droždí s cukrem a trochou teplého mléka a lžící mouky promícháme a zakryté necháme 15 minut stát, než vyběhne kvásek.
Ke kvásku přidáme ostatní ingredience – mouku, máslo (přidáváme rozehřáté a vlažné, nikoliv horké), žloutky, sůl. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout. Během kynutí promícháme.
Vykynuté těsto rozválíme na vále na tenký obdélník, potřeme ho rozkvedlaným vejcem a posypeme směsí – nahrubo umletými oříšky, skořicí a krystalovým cukrem (část si necháme na závěrečné posypání). Těsto zabalíme do rolády, z níž krájíme asi 1 cm široké kusy, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný máslem). Necháme ještě 15 minut kynout, potřeme vejcem a posypeme zbytkem skořicového cukru a oříšků.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Podobné recepty