Pečené vepřové koleno na zelí

Name: Pečené vepřové koleno na zelí
Total time: 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 ks cibule; 1 hrst sůl; 2 ks česnek; 3 dl voda; 500 g kysané zelí; 1 hrst kmín; 2 ks vepřové koleno

2.88

hodnoceno: 8

Příprava: 20 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 6
  ks cibule velkých jako pěst
- 1
  hrst sůl
- 2
  ks česnek středně velké hlavičky
- 3
  dl voda
- 500
  g kysané zelí
- 1
  hrst kmín
- 2
  ks vepřové koleno

Postup přípravy receptu

Cibule oloupeme a nakrájíme nahrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Půlku cibule dáme na dno pekáčku. Poté nařízneme několikrát kolena z obou stran a do zářezů vsuneme plátky česneku. Potom kolena položíme do pekáčku na cibuli a posypeme solí, kmínem, zbytkem cibule a zbytkem česneku (pokud jsme nedali veškerý česnek do zářezů a nějaký zbyl). Já jsem sůl nasypala lehce i do zářezů. Zalijeme 3 dl vody a přiklopíme druhým pekáčkem. Takto pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi hodinu a 40 minut. Potom pekáček sundáme a pečeme dalších 40 minut. Jako další krok pekáček vyndáme z trouby, kolena vyjmeme a do pekáčku rozproztřeme vymačkané kysané zelí. Na zelí položíme kolena, ale otočíme je vzhůru nohama a bez přiklopení pečeme dalších 40 minut. Zelí se nasákne a promíchá s cibulí a česnekem a dostane zvláštní chuť.
Podáváme s knedlíkem, vařenými brambory nebo jen s chlebem.

Zařazení: Maso Vepřové

Podobné recepty

Ananasové řezy "Piña Colada"

Ovocné mléčné želé

Jablečné muffiny

Pracny

Pečené koleno

Svaříme si vodu a necháme ji vychladnout. Do vody přidáme nadrcený česnek, sůl pepř a trochu kmínu. Mezitím si… více o Pečené koleno

Pečené koleno v pivní marinádě

Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů… více o Pečené koleno v pivní marinádě

Vepřové koleno na tymiánu

Troubu předehřejte na 160 stupňů. Vepřové koleno osolte, opepřete a ze všech stran opečte na oleji(cca 8 minut). Poté… více o Vepřové koleno na tymiánu

Mohlo by vás zajímat

Krůtí sekaná: Recept na nejoblíbenější pokrm z mletého masa!

Jednoduchý a rychlý oběd vykouzlíte v podobě krůtí sekané. Tahle masová delikatesa se sušenými… Celý článek

Americké lívance a jejich líná verze podle Haliny Pawlowské

Připravte si lahodnou snídani nebo svačinku podle amerického receptu či s obměnou dle… Celý článek

Znáte šakšuku? Tuhle levnou dobrotu podobnou leču si zamilujete!

Tento zeleninový pokrm s vejci je oblíbený v mnoha zemích po celém světě. Shakshouka nebo… Celý článek

Farmářské trhy: Průvodce nákupem a recepty nejen na víkend

Chystáte se o víkendu na procházku spojenou s nákupem čerstvých surovin? Farmářské trhy můžou… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Kmín Kysané zelí Sůl Vepřové koleno Voda

Doporučujeme

Kuřecí frikasé s houbovou omáčkou

Oloupeme a na plátky nakrájíme žampiony. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na drobnější kostičky. V pánvi rozpálíme… více o Kuřecí frikasé s houbovou omáčkou

Polévka pro pány

Omyté a očištěné pórky nakrájíme na tenké plátky. Naložená rajčata vyjmeme z konzervy a necháme okapat. Máme-li rajčata… více o Polévka pro pány

Kokosovo-kávové řezy

Bílky s cukrem ušleháme, přidáme kokos, mouku a všechno dobře promícháme. Rozetřeme na vymazaný plech a upečeme.… více o Kokosovo-kávové řezy

Kuličky mišmaš

Všechny odřezky z koláčů rozmixujeme, přidáme džem, máslo, rum a rozinky a dobře promícháme. Tvarujeme kuličky a… více o Kuličky mišmaš

Vánoce – Skořicová srdíčka

Na vál prosyjeme mouku, vmícháme cukr, ořechy, příchutě a doprostřed rozdrobíme tuk, přidáme žloutky a vypracujeme… více o Vánoce – Skořicová srdíčka

Vaječná omeleta se zeleninou

- plátky anglické slaniny klademe na pánev, kde máme již rozpálený olej, zprudka opečeme z obou stran - cibuli si… více o Vaječná omeleta se zeleninou

Zapečené vepřové plátky

Troubu předehřejte na 230°C. V pekáčku smíchejte brambory. cibuli, tymián, zeleninový vývar a olej. Osolte, opepřete a… více o Zapečené vepřové plátky

Chuťovky s jemnou pomazánkou

Sýr rozkrájíme na menší kousky, přidáme pomazánkové máslo a lžíci mléka. Potom podle chuti přisolíme a utřeme hladkou… více o Chuťovky s jemnou pomazánkou

Grilovaný hermelín s česnekem

Česnek utřít se solí, přidat olej a grilovací koření (možná je i vlastní směs), nechat vše cca 5 min. odležet. Potom… více o Grilovaný hermelín s česnekem

Pohanka s červenou řepou a čočkou

Nachystejte si i řepu, kterou nejdřív oloupejte a nakrájejte na nudličky. Na troše olivového oleje lehce zpěňte koření … více o Pohanka s červenou řepou a čočkou

Salát s avokádem a hořčičnou…

1. Připravte si zálivku. Všechny přísady kromě šalotky dejte do sklenice se šroubovacím uzávěrem a dobře protřepejte.… více o Salát s avokádem a hořčičnou zálivkou

Listové šátečky (nejen) s tuňákem

Na trošce oleje osmažíme cibuli dosklovata, přidáme plátky žampionů a zprudka je osmažíme. Přidáme pokrájená rajčata a… více o Listové šátečky (nejen) s tuňákem