Ratatouille

4

hodnoceno: 4
Příprava: 40 minut
Porce: 2
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 2
      ks cuketa menší
    • sůl
    • 4
      ks rajčata
    • 2
      lžíce olivový olej
    • 2
      stroužek česnek
    • pepř mletý
    • 200
      ml bílé víno
    • 1
      ks jarní cibulka
    • 2
      ks paprika červená a žlutá
    • 2
      ks šalotka
    • 2
      ks lilek menší
    • 1
      ks bobkový list
    • 1
      špetka bazalka
    • 1
      špetka tymián

Postup přípravy receptu

  • Nakrájíme lilek na kostičky, nasolíme a necháme vypotit. Poté ho opláchneme vodou a důkladně osušíme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky.
  • Cukety nakrájíme na půlcentimetrové kousky.
  • V hrnci rozpálíme olej, na kterém nejprve opečeme lilek, který pak vyjmeme osušit na papírovou utěrku. Poté opečeme papriky, přidáme šalotky, česnek, rajčata a nakonec cukety a opečený lilek. Vložíme koření, přidáme víno a pomalu dusíme asi 30 minut. Přebytečná šťáva by měla být odpařená, takže se zelenina ve finále ještě trochu opéká – získá tím výbornou nasládlou chuť.

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: