Name: Zapečené mexické tortilly
Total time: 60 min
Ingredients: sůl; 200 g sýr čedar; pepř mletý; 3 ks paprika; 200 ml zakysaná smetana; 1 ks červená chilli paprička; 200 g fazole; 1 svazek koriandr; 2 ks červená cibule; 8 ks tortilla; 2 lžíce extra panenský olivový olej; 220 g nakládaná loupaná rajčata

Zapečené mexické tortilly

2.75

hodnoceno: 4

Příprava: 60 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- sůl
- 200
  g sýr čedar
- pepř mletý
- 3
  ks paprika
- 200
  ml zakysaná smetana
- 1
  ks červená chilli paprička
- 200
  g fazole
- 1
  svazek koriandr
- 2
  ks červená cibule
- 8
  ks tortilla
- 2
  lžíce extra panenský olivový olej
- 220
  g nakládaná loupaná rajčata

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejte na 190, horkovzdušnou na 170 °C. Na pánvi zahřejte olej, osmahněte na něm cibuli, papriky a půl chilli papričky. Na vyšším plamenu za stálého míchání smažte pět až osm minut, až papriky téměř změknou. Přidejte rajčata, část koriandru a asi dvě minuty povařte.
Tortilly rozložte na pracovní plochu a připravte si mělkou zapékací nádobu. Třetinu sýru nakrájejte na kostičky, zbytek nastrouhejte a smíchejte se zakysanou smetanou, zbytkem chilli papričky a koriandrem. Fazole i s částí nálevu krátce promixujte na hrubší směs a dochuťte. Na každou tortillu naneste část paprikové i fazolové směsi a pak kostičky sýra. Pevně zarolujte jako palačinky a klaďte vedle sebe do zapékací misky švem dolů. Ještě je potřete zakysanou smetanou se sýrem.
Vložte do předehřáté trouby a zapékejte 25–30 minut, až je všechno zlatavé a omáčka pěkně bublá.
Tortilly je před podáváním lepší překrojit napůl.
Místo chilli papričky lze použít i tmavé fazole v chilli nálevu.

Podobné recepty