Name: Mahi-mahi v zázvorové glazuře
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 2 lžička olivový olej; 1 stroužek česnek; 3 lžíce sojová omáčka; 1 lžička zázvor; pepř celý; 3 lžíce med; 3 lžíce balzamikový ocet

Mahi-mahi v zázvorové glazuře

2.25

hodnoceno: 4

Příprava: 40 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- sůl
- 2
  lžička olivový olej
- 1
  stroužek česnek rozdrcený
- 3
  lžíce sojová omáčka
- 1
  lžička zázvor strouhaný
- pepř celý
- 3
  lžíce med
- 3
  lžíce balzamikový ocet

Postup přípravy receptu

1. V mělké nádobě smícháme dohromady med, sojovou omáčku, balsamikový ocet, zázvor, česnek s 1 lžící olivového oleje. Filety osolíme a opepříme a vložíme do nádoby s připravenou omáčkou. Přikryjeme a vložíme na 20 min do ledničky.
(Pozn. Osobně k marinování nejraději používám obyčejný igelitový pytlík, na kterém udělám uzel nebo ho svážu gumičkou. Krásně se v něm maso obalí a navíc nemám žádné špinavé nádobí.)
2. Na pánvi rozpálíme olej. Rybu do ni vložíme a smažíme na středním stupni 4 až 6 minut na každé straně. Záleží na tom, jak jsou filety vysoké. Když je ryba hotová (krásně se vidličkou odděluje), vyjmeme ji z pánve a udržujeme v teple, než připravíme glazuru.
3. Marinádu vlijeme na rozpálenou pánev, ze které jsme právě vyjmuli hotovou rybu. Mícháme, až glazura zhoustne a získá typickou konzistenci. Přelijeme přes hotovou rybu a ihned podáváme.

Podobné recepty