Brokolicová (květáková) roláda

2.67

hodnoceno: 6

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Náplň
- 200
  g šunka nebo sterilovaná zelenina, pokud chceme mít roládu bezmasou
- 60
  g máslo
- 25
  g hladká mouka
- 200
  g zakysaná smetana
- 80
  g sýr dle chuti
Roláda
- sůl
- 1
  lžička hořčice plnotučná
- 4
  ks vejce větší
- pepř mletý
- 1
  ks brokolice nebo květák (500g)
- 1
  špetka muškátový oříšek
- 150
  g sýr
- pečící papír

Postup přípravy receptu

Brokolici (květák) uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, necháme dobře okapat a pak rozmixujeme na hladkou kaši, kterou v míse promícháme se žloutky, sýrem, muškátovým oříškem, hořčicí a pepřem. Pak zlehka vmícháme sníh z bílků a směs rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. V předehřáté troubě pečeme na střední teplotu cca 20 minut. Upečený plát překlopíme na utěrku, sloupneme opatrně papír a potřeme sýrovou směsí, kterou jsme si připravili během pečení rolády.
Směs na potření: Na pánvi rozpustíme máslo, vmícháme mouku a krátce ji osmažíme. Pak nalijeme smetanu a za stálého míchání prohřejeme. Asi po minutě přidáme sýr, zamícháme a odstavíme. Poté vmícháme i šunku nebo okapanou zeleninu (hrášek, kukuřice, mrkev, paprika...).
Natřený korpus pevně svineme a dáme vychladit zabalený ve fólii nebo alobalu.
Podáváme jako slaný předkrm nebo chuťovku s čerstvou zeleninou.

Zařazení: Chuťovky Zdravě i chutně Zelenina Slané

Podobné recepty

Makovky - sladké housky

Bramborovo-česneková pomazánka se sýrem

Jednoduchá vajíčková pomazánka s okurkou

Vejce s houbami a sýrem

Květáková polévka

Očištěný květák rozdělíme na růžičky a opláchneme ve studené vodě. Ve vroucí vodě květák 10 minut povaříme. Vyjmeme ho,… více o Květáková polévka

Květáková polévka s mrkví

Očištěný květák rozebereme na růžice, opláchneme, vložíme do hrnce a osolenou vodou a povaříme. Mezitím rozehřejeme na… více o Květáková polévka s mrkví

Květáková pomazánka

Květák uvaříme do měkka a necháme vychladnout. Po vychladnutí jej nasekáme nadrobno, vmícháme ostatní suroviny a dáme… více o Květáková pomazánka

Mohlo by vás zajímat

Recept na krémovou kuřecí polévku ovládá sociální sítě. Zkuste…

Celý článek

5 receptů na ty nejlepší domácí knedlíky: Klasické kynuté,…

Knedlíky patří neodmyslitelně k české kuchyni. Samozřejmě si je můžete koupit už hotové nebo… Celý článek

Večeře od pondělí do pátku: Rychlé a jednoduché recepty jen z 5…

Jen pět surovin, sůl, pepř a kapka oleje – přesně tolik stačí k vykouzlení fantastického jídla… Celý článek

Jak si na podzim levně zvýšit imunitu? Zkuste osvědčené triky…

Zapomeňte na předražené doplňky z lékárny. Naše babičky moc dobře věděly, jak tělo připravit… Celý článek

Použité suroviny: Brokolice Hladká mouka Hořčice plnotučná Máslo Muškátový oříšek Pečící papír Pepř mletý Sůl Šunka Sýr Vejce Zakysaná smetana

Doporučujeme

Cibulový koláč – Zwiebelkuchen

Droždí s cukrem rozmícháme ve vlahém mléce a nalijeme do mouky s rozpuštěným máslem a troškou soli a vypracujeme těsto,… více o Cibulový koláč – Zwiebelkuchen

Kuřecí stehna v trojobalu

Nevykostěná kuřecí stehna omyjeme osolíme, potřeme grilovacím kořením. Obalíme v trojobalu. Vložíme do pekáče, aby se… více o Kuřecí stehna v trojobalu

Prdelanka ze Slovácka

Napřed si olúpu jelítka a společně s tlačenkú ich dám do hrnca. Zaleju vodú a pomály vařím. Jak sa tlačenka aj… více o Prdelanka ze Slovácka

Mrkvičková polévka

Mrkev a petržel nastrouháme nahrubo. Pak podusíme na másle a zalijeme asi 1,5 l vody. Přidáme vegetu a vaříme dokud… více o Mrkvičková polévka

Skvělá a jednoduchá rajská

Zeleninu nakrájíme na kostičky a orestujeme "dorůžova". Přidáme 3 lžíce cukru a necháme ho zkaramelizovat. Přidáme… více o Skvělá a jednoduchá rajská

Zelné závitky s mletým masem

Pečivo namočíme do studené vody. Zelí očistíme a košťál vyřízneme. Potom vložíme zelí do vařící osolené vody a postupně… více o Zelné závitky s mletým masem

Rajčatová pomazánka s jogurtem

Rajče nakrájíme nadrobno a smícháme s bazalkou, nejlépe čerstvou. Lučinu utřeme s jogurtem a osolíme. Přimícháme… více o Rajčatová pomazánka s jogurtem