Karamelovo-ořechové řezy

4

hodnoceno: 5
Příprava: 60 minut
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Těsto
    • 200
      g máslo
    • 2
      ks vejce
    • 2
      lžíce mléko
    • 200
      g moučkový cukr
    • 2
      lžíce med
    • kakao na špičku nože
    • 450
      g mouka
    • 1
      lžička jedlá soda
  • Medovo-ořechová směs
    • 100
      g máslo
    • 250
      g vlašské ořechy nahrubo nasekaných
    • 3
      lžíce med
    • 80
      g cukr krupice
  • Citrónový krém
    • 1,5
      lžíce solamyl (bramborový škrob)
    • 1,5
      lžíce hladká mouka
    • 3
      dl mléko
    • 0,5
      ks citronová šťáva
    • 1
      ks vanilka
    • 100
      g cukr

Postup přípravy receptu

  • Všechny ingredience zaděláme na vále v hladké těsto a rozdělíme na 2 poloviny. Jednu polovinu vyválíme na pečicí papír a upečeme 8–10 minut při 180 °C. Na druhý vyválený plát po lžících nanášíme horkou medovo-ořechovou směs – smažíme na pánvi dozlatova ořechy s máslem, cukrem a medem, až se ořechy slepují k sobě. Pečeme 8–10 minut. První vychladlý plát pokapeme bohatě rumem. Placky k sobě spojíme citronovým krémem tak, že placku s ořechovým karamelem dáme jako vrchní.
  • Citronový krém: Ve 3 dcl mléka rozšleháme mouku, solamyl, cukr a vanilku a vše společně vaříme, až vznikne hustá kaše. Po vychladnutí vyšleháme s 200 g másla. Dochutíme šťávou z 1/2 citronu.
  • Jenom chci dodat, že si karamelovo-ořechovou směs připravuji ještě před tím, než začnu dělat těsto. Ona sice do té doby, než je těsto hotové vychladne, ale stačí jí jenom malinko přihřát a jde velice lehce nanášet. Musím říct, že si u nás všichni tuto buchtičku velice oblíbili a recept již koluje po všech sousedkách. Možná, že se po přečtení ten postup zdá trochu složitý, ale opravdu na tom nic není.
Zařazení: Moučníky Řezy

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: