Malakov dort –⁠ starý recept po prababičce

2.94

hodnoceno: 17

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Na krém
- 50
  g máslo
- 0,3
  l mléko
- 1
  ks žloutek
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 100
  g vlašské ořechy
- 100
  g ztužený tuk
- 4
  lžička cukr
Korpus
- 2
  balíček dětské piškoty
- 1
  sklenice kompotované ovoce meruňky, broskve, ananas, jahody atd.
- 1
  šálek káva silná

Postup přípravy receptu

Pozor, krém je třeba dělat nejméně 8 hodin před vyráběním dortu.
Krém: Zkaramelizujte cukr (jen slabě na hnědo), postupně zalévejte mlékem, až se začne téměř vařit. Přidejte ztužený tuk a máslo. Přelijte do mixéru, rozmixujte, přidejte žloutek a vanilkový cukr a stále šlehejte (pokud budete vše dělat dostatečně rychle, nemusíte mít vůbec strach ze salmonely z vajíčka, mléko je stále dost horké, aby zničilo bakterie –⁠ nad 70 °C). Takto rozmixovaný krém nechte v ledničce nejméně 8 hodin, nejlépe do druhého dne. Před dalším upotřebením znovu šlehejte (do konzistence šlehačky) a přidejte asi 100 g oříšků.
Začněte s přípravou dortu. Kulaté piškoty namáčejte buď v mléce s rumem, nebo ve šťávě, případně kávě –⁠ nenamáčet, protože by se piškot ihned rozpustil (lepší naskládat na dno formy a přelít kávou). Na naskládané piškoty ve formě dejte vrstvu krému, na krém ovoce a zase piškoty a postup opakujte. Konec dortu by měly být piškoty. V dortové formě nechte trochu uležet a vychladnout. Pak už jen ozdobte, můžete třeba zalít čokoládou, nebo jen přidat šlehačku a na okraje dát pomeranče, pak dort vypadá moc hezky.
Já dělala tento z dvojité dávky a skládala jej do formy o průměru 28 cm.

Zařazení: Zákusky Dorty Dezerty

Podobné recepty

Semifreddo s karamelovými sušenkami

Dýňové tartaletky

Větrníky na plech - karamelové řezy (kremeš)

Piškotová buchta se zakysanou smetanou a ovocem

Sulc – recept po babičce

Na přípravu sulcu používáme suroviny, které po tepelné úpravě „klihovatí“ – nožičky, hlavy, kůže, kolínka apod.… více o Sulc – recept po babičce

Sádlovky – recept po babičce

Na přípravu tohoto výborného cukroví se hodí nejlépe sádlo prodávané v kostkách. Nebojte se péct z této suroviny, v… více o Sádlovky – recept po babičce

Bramborové těsto-recept po babičce

Vařené studené brambory postrouháme nebo umeleme na masovém mlýnku, smícháme s ostatními surovinami. Pokud se těsto… více o Bramborové těsto-recept po babičce

Mohlo by vás zajímat

Co vařit dětem o prázdninách aneb 15 tipů na recepty pro zoufalé…

Děti jsou poměrně náročnými strávníky. Obvykle mají jen pár oblíbených jídel, kterými se jim… Celý článek

2 letní pichlavé koktejly: připravte si je doma

K létu patří grilovačky, koupaliště, výlety, rodina a skvělá parta kamarádů. Užijte si nové… Celý článek

Polévky jako hlavní chod: Uvařte si oblíbené klasiky, které…

Mnoho z nás si obědové menu bez polévky nedokáže ani představit. Ale některé polévky jsou… Celý článek

Leknín, motýl nebo sova: Neuvěřitelné dekorace z ovoce a…

Říká se, že fantazii se meze nekladou. A skutečně! Jestliže jde o čarokrásné vykrajování ovoce… Celý článek

Použité suroviny: Cukr Dětské piškoty Káva Kompotované ovoce Máslo Mléko Vanilkový cukr Vlašské ořechy Žloutek Ztužený tuk

Doporučujeme

Babeta (buchta)

Všechny ingredience smícháme. Vymažeme formu máslem, vysypeme strouhankou, nalijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě… více o Babeta (buchta)

Tabouleh

Rajčata nakrájíme na malé kostičky, cibuli nadrobno a kudrnku nasekáme najemno a vše smícháme. Do směsi zeleniny… více o Tabouleh

Dětská přesnídávka

Oloupaná jablka dusíme s cukrem a vodou a vanilkovým cukrem. Podušené ovoce teplé rozmixujeme. Potom svaříme vodu s… více o Dětská přesnídávka

Pracinky

Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto (v robotu to je fofr ), které necháme tak půl hodiny v chladu odpočinout.Potom… více o Pracinky

Výborná škvarková pomazánka

Škvarky rozemeleme, přidáme najemno nakrájená, uvařená vajíčka, 2 lžíce hořčice, najemno nakrájenou cibuli a sůl -… více o Výborná škvarková pomazánka

Moje tiramisu

Uvaříme si silnou instantní kávu a nalijeme do ni trochu rumu,necháme vychládnout. Ušleháme si pomazankové máslo s… více o Moje tiramisu

Vepřová plec po Znojemsku

Větší cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Osmažíme na rozpáleném oleji společně s nadrobno nakrájenou slaninou. Když… více o Vepřová plec po Znojemsku

Loupáky

Zaděláme klasickým způsobem těsto (nebo dáme do pekárny program těsto). Necháme hodinku vykynout. Po vykynutí těsto… více o Loupáky

Senzační tiramisu bez náhražek

Mascarpone našleháme s cukrem, do skleněné formy čtvercového tvaru ji dáme na dno, na ni vyskládáme piškoty namočené ve… více o Senzační tiramisu bez náhražek

Tuniakové karbonátky so salsou

Pažítku nasekáme nadrobno. Tuniaka scedíme. V miske spolu zmiešame obe suroviny. Pridáme vajcia a múku. Dochutíme soľou… více o Tuniakové karbonátky so salsou