Zavařovaná domácí paštika

Name: Zavařovaná domácí paštika
Total time: 90 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1 špetka sůl; 1 ks česnek; 3 ks žloutek; 1 ks majoránka; 0.5 l vývar; 250 g vepřová plec; 1.5 kg vepřový bůček; 1 ks divoké koření; 0.5 kg vepřová játra; 0.5 kg vepřové sádlo; 1 špetka pepř mletý

2.2

hodnoceno: 5

Příprava: 90 minut

Porce: 10

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  špetka sůl
- 1
  ks česnek
- 3
  ks žloutek
- 1
  ks majoránka
- 0,5
  l vývar z masa a kostí
- 250
  g vepřová plec
- 1,5
  kg vepřový bůček
- 1
  ks divoké koření bobkový list, nové koření, celý pepř, jalovec
- 0,5
  kg vepřová játra
- 0,5
  kg vepřové sádlo syrové
- 1
  špetka pepř mletý

Postup přípravy receptu

Plecko a 2/3 bůčku zalijeme dostatečným množstvím vody, přidáme sůl, divoké koření a vaříme téměř doměkka. Maso musí zůstat růžové.
Zbylou 1/3 bůčku upečeme téměř doměkka v troubě.
Uvařené a upečené maso pomeleme najemno se sádlem a játry. Přidáme zbytek ingrediencí, dobře dochutíme až přechutíme a naplníme do 2/3 do skleniček.
Sklenice vložíme do hrnce na zavařování a zavařujeme na 80 až 90 stupňů asi jednu hodinu.
Po zavaření sklenice otočíme na cca 10 minut dnem vzhůru.

Zařazení: Zavařování a nakládání Slané

Podobné recepty

Dort s čokoládovým krémem

Ananasové řezy "Piña Colada"

Jablečný (hruškový) hřích - dort

Dětský dvoupatrový dort

Domácí paštika

Do rozemletých jater přidáme sádlo, vejce, šlehačku, sůl a pepř. Vše dobře vymícháme. Formu na srnčí hřbet vyložíme… více o Domácí paštika

Zavařovaná rajčata

Dobře omytá rajčata nakrájíme na půlky a naskládáme do sklenic. Do každé sklenice dáme 1 polévkovou lžíci cukru, 1/2… více o Zavařovaná rajčata

Játrová paštika

Bůček uvaříme v minimálním množství vody, do kterého přidáme jednu cibuli, 3 stroužky česneku, kmín a trochu koření na… více o Játrová paštika

Mohlo by vás zajímat

Červnové novinky: Vydejte se za vínem, pivem, grilujte nebo…

Červen je příslibem léta, dovolených a blížících se prázdnin a nabízí také spoustu zajímavých… Celý článek

Mirka van Gils Slavíková: Cukrářská ctižádost mi nedovolí…

Známá cukrářka žila v Jižní Africe a Americe, nyní má domov v holandském Eindhovenu. Říká o… Celý článek

Jak využít bezový sirup? Do zmrzliny, bábovky i koktejlu!

Sladký a voňavý sirup z bezových květů, které kvetou v červnu téměř všude, je v mnoha rodinách… Celý článek

Speciální recepty Josefa Maršálka, které potěší malé i velké:…

Co připravit dobrého, když se sejde celá rodina? Zavděčit se něčím dobrým dětem i dospělým… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Divoké koření Majoránka Pepř mletý Sůl Vepřová játra Vepřová plec Vepřové sádlo Vepřový bůček Vývar Žloutek

Doporučujeme

Gibanica

Suroviny na náplň vymícháme. Na utěrku rozložíme těsto, do středu dáme 2 lžíce náplně a rozetřeme. Přikryjeme dalším… více o Gibanica

Sutlijač z Kiziltepe

Přivedeme 0,8 l mléka do varu spolu s cukrem. Přidáme okapanou rýži, krátce za častého míchání povaříme a přidáme… více o Sutlijač z Kiziltepe

Králík (kuře) se zelím

Slaninu nakrájíme na kostičky a necháme ji vysmahnout. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět,… více o Králík (kuře) se zelím

Bábovka banánová

V míse ušleháme cukr s máslem, vmícháme vejce a rozmačkané banány s vodou. Prošleháme a vsypeme promíchané všechny… více o Bábovka banánová

Maminčin Pribináček

Do mixéru vložíme tvaroh v kostce a všechny uvedené suroviny. Důkladně promixujeme. Když je hmota moc hustá, můžeme… více o Maminčin Pribináček

„Pískové“ brambory

Oloupané brambory nakrájíme na kostky, cibuli na kolečka. V míse vše promícháme se strouhankou a olejem, osolíme a… více o „Pískové“ brambory

Maminčina vosí hnízda

Recept na Vosí hnízda, jak je dělala moje mamka a jakmile jsem dostatečně vyrostl, i já sám. Je to pracnější nepečené… více o Maminčina vosí hnízda

Bramborový guláš

Na oleji osmažit nakrájenou cibuli, posypat paprikou, zalít vodou a přidat nakrájené brambory. Zahustit moukou, přidat… více o Bramborový guláš

Jogurtová zálivka s česnekem

Smíchejte ingredience a před podáváním dejte na chvilku chladit... Vynikající na těstovinové a zeleninové saláty. více o Jogurtová zálivka s česnekem

Skořicoví šneci

Listové těsto vyválíme na tloušťku kolem 2 mm. Vejce rozšleháme vidličkou a natřeme těsto z horní strany. Celou… více o Skořicoví šneci

Řecký salát Vlasty Novákové

1. Rajčátka rozpůlíme, okurku podélně rozkrojíme, nakrájíme na malé plátky a dáme do mísy. 2. Sýr rozdrobíme na… více o Řecký salát Vlasty Novákové

Jednoduchý Medovník

TĚSTO - všechny suroviny smíchat dohromady - na hluboký plech s pečícím papírem natřít rovnoměrně tenkou vrstvu těsta… více o Jednoduchý Medovník