Karlovo zelí kysané ve sklenicích

Name: Karlovo zelí kysané ve sklenicích
Total time: 240 min
Ingredients: 20 g cibule; 20 g sůl; 1 kg bílé zelí; kmín; 0.5 ks jablka

3.12

hodnoceno: 24

Příprava: 240 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 20
  g cibule nemusí být
- 20
  g sůl
- 1
  kg bílé zelí zimní – tvrdé
- kmín
- 0,5
  ks jablka nemusí být

Postup přípravy receptu

Zelí nakrouháme, ve větší nádobě promícháme se solí a kmínem, případně cibulí a jablkem.
Udusáme a necháme odpočinout 2–3 hodiny.
Potom napěchujeme do zavařovacích sklenic tak, abychom vytěsnili všechen vzduch.
Šťáva musí vystoupit na povrch, nad povrchem musí zůstat cca 3 cm volného místa.
Sklenice uzavřeme víčky, vložíme do misky a necháme několik dní v nejméně 20 °C.
Šťáva bude přetékat při kvašení ze sklenic, po 2 týdnech bude kvašení hotové.
Omyjeme sklenice a schováme do sklepa.

Zařazení: Zavařování a nakládání

Podobné recepty

Zapečená ryba s přílohou

Frittata s jarní cibulkou a hráškem

Pljeskavica s ajvarem v pita chlebu

Fazolky s Nivou

Vánoční kysané zelí

Kysané zelí dáme do hrnce vařit spolu s nakrájeným uzeným žebrem a kořením. Pokud je kysané zelí velmi kyselé, tak ho… více o Vánoční kysané zelí

Zapékané kysané zelí

Do vymaštěného pekáčku rozložíme polovinu očištěných na tenší plátky nakrájených brambor. Osolíme, opepříme a rozložíme… více o Zapékané kysané zelí

Koláč z kysané smetany

* předehřát troubu na 180°C * vymazat plech Omegou a vysypat lehce hladkou moukou Drobenka: * ingredience smícháme… více o Koláč z kysané smetany

Mohlo by vás zajímat

7 zlozvyků našich babiček. Tyhle věci v kuchyni určitě nedělejte!

Říká se, že babička má vždycky pravdu, a kdo tu svou zažil, jistě je vděčný za vše, co ho… Celý článek

Domácí kečup lepší než z obchodu: Pět tipů, aby měl dokonalou…

V regálech supermarketů často narazíte na kečupy, které rajčata viděly jen z rychlíku a jsou… Celý článek

Ikonická cuketová pomazánka z Rumunska vás dostane. Připravte…

Hodí se na chléb, do polévek i omáček, ale i místo hořčice, kečupu či majonézy, třeba k… Celý článek

Sbohem, komáři! Namíchejte si domácí repelent ze surovin, které…

Letní večery na terase umí pěkně znepříjemnit otravný hmyz. Než ale poběžíte do drogerie pro… Celý článek

Použité suroviny: Bílé zelí Cibule Jablka Kmín Sůl

Doporučujeme

Cukrářská vánočka (mazanec)

Do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky, přisladíme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí - necháme vzejít kvásek. … více o Cukrářská vánočka (mazanec)

Kuře s hořčičnou omáčkou

Maso nakrájíme na silnější proužky, osolíme, opepříme. Na rozehřátém oleji orestujeme prolisovaný česnek, vložíme maso… více o Kuře s hořčičnou omáčkou