Name: Vepřové výpečky s červeným zelím
Total time: 120 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 1 ks cibule; sůl; sůl; ocet; pepř mletý; pepř mletý; 1 sklenice červené zelí; drcený kmín; drcený kmín; 3 stroužek prolisovaný česnek; cukr; 1 kg vepřová krkovice

Vepřové výpečky s červeným zelím

2.67

hodnoceno: 3

Příprava: 120 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Výpečky
- 1
  kg vepřová krkovice nebo plec nebo jiné lehce tučnější maso; ne kýtu
- 2
  ks cibule nebo jedna větší
- sůl
- pepř mletý
- 3
  stroužek prolisovaný česnek
- drcený kmín
Zelí
- 1
  sklenice červené zelí ~670g
- 1
  ks cibule menší
- sůl
- pepř mletý
- drcený kmín trošku
- cukr
- ocet

Postup přípravy receptu

Vepřové výpečky:
Maso nakrájíme na větší kostky (asi 3 cm), osolíme, opepříme, pokmínujeme, potřeme česnekem. Cibuli nakrájíme na plátky a zamícháme do masa. Směs vložíme do pekáčku, podlijeme vodou, přiklopíme a pečeme v troubě do měkka (3/4 hodiny i více, podle masa). Maso je třeba hlídat, podlévat, občas promíchat.
Zelí:
Na oleji necháme zezlátnout na jemno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, lehce osolíme, opepříme a okmínujeme, lehce podlijeme vodou a dusíme do měkka (také asi 3/4 hodiny, možná méně - začneme masem). Také hlídat, míchat, podlévat. Na závěr trošku osladit (asi lžíce) a podle chuti i dokyselit octem.
Celý pokrm podáváme s bramborovým knedlíkem.

Podobné recepty