Krémeš od neterky

Name: Krémeš od neterky
Total time: 70 min
Yield: 30 porcí
Ingredients: 50 g máslo; 1 ks vejce; 100 g moučkový cukr; 2 lžíce hnědý rum; 250 g polohrubá mouka; 2 lžíce med; 1 lžička jedlá soda; 200 g máslo; 2 lžíce hladká mouka; 1 l mléko; 150 g moučkový cukr; 3 ks žloutek; 2 balíček zlatý klas; 1 ks šlehačka; 1 ks vanilkový cukr

hodnoceno: 2

Příprava: 70 minut

Porce: 30

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 50
  g máslo nebo Hera
- 1
  ks vejce
- 100
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce hnědý rum
- 250
  g polohrubá mouka
- 2
  lžíce med
- 1
  lžička jedlá soda
Žlutý krém
- 200
  g máslo
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  l mléko
- 150
  g moučkový cukr
- 3
  ks žloutek
- 2
  balíček zlatý klas
Bílý krém
- 1
  ks šlehačka (33%)
- 1
  ks vanilkový cukr

Postup přípravy receptu

Všechny suroviny na těsto, kromě mouky, smícháme nad párou, nebo na slabém ohni a teplé vlijeme do mouky. Rozmícháme vařečkou, rozdělíme na dvě části. Opačnou stranu plechu posypeme moukou a přes mikroténovou fólii rozválíme jednu část těsta na celou plochu plechu (je to tenké, ale tak to má být). Fólii odstraníme, těsto upečeme a po upečení hned odstraníme pomocí nože. Druhou část těsta pečeme stejným způsobem.
Žlutý krém: Z mléka, zlatého klasu, mouky a žloutků uvaříme pudink. Vymícháme 20 dkg másla + 25 dkg cukru. Opatrně po částech vmícháme do vychladlého pudinku. Směs natřeme na jeden plát. Potom vyšleháme šlehačku s vanilkovým cukrem a natřeme na žlutý krém. Na šlehačku položíme druhý plát. Celé přikryjeme mikroténovou fólií a dáme na pár hodin (noc) do chladničky. Před podáváním posypeme práškovým cukrem a pokrájíme na úhledné řezy.
P.S. Začínáme uvařením žlutého krému (aby stačil vychladnout). Na první pohled se to zdá být pracné, ale je to velmi jednoduché a hlavně dobré.

Zařazení: Řezy Dezerty

Podobné recepty

Fofr bezvaječné šťavnaté řezy (nejen) z remosky

Šlehačková roláda IV.

Kynuté máslové koláčky

Přepuštěné máslo ghí

Báječný sněhovo-tvarohový krémeš s ovocem

Linecké těsto vyválíme na pomoučeném stole do velikosti plechu tak, abychom měli vyplněné i jeho okraje. Na těsto… více o Báječný sněhovo-tvarohový krémeš s ovocem

Jablkový krémeš

Jablka nastrouháme a smícháme s vanilkovým cukrem. Plech vyložíme alobalem a rozetřeme jablkovou náplň. Žloutky… více o Jablkový krémeš

Kokosový krémeš

Smícháme mouku, tuk, práškový cukr, vejce, kakao, prášek do pečiva, mléko a vymícháme hladké těsto. Rozdělíme na dvě… více o Kokosový krémeš

Mohlo by vás zajímat

Závin z taženého těsta je králem mezi jablečnými dezerty: Naučte…

Vzpomínáte si ještě na ten voňavý a křehký štrúdl od babičky, který se doslova rozplýval na… Celý článek

Plněné rohlíčky 5x jinak: Smlsněte si na pečivu, které se samo…

Honí vás mlsná? Nenechte se překvapit a vyzkoušejte naše skvělé recepty, které prostě nemají… Celý článek

Nejstrašidelnější dorty světa: Bude vám z nich běhat mráz po…

Chcete překvapit rodinu či přátele nějakým úžasně strašidelným dortem? Stačí si vybrat motiv a… Celý článek

Podzimní pečínky v kabátku: Překvapte své strávníky pěkně…

Když se servíruje na stůl masová pečínka, zahalená v kabátku dozlatova vypečeného listového… Celý článek

Použité suroviny: Hladká mouka Hnědý rum Jedlá soda Máslo Med Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Šlehačka Vanilkový cukr Vejce Zlatý klas Žloutek

Doporučujeme

Sýrová roláda se šunkou

Tavený sýr rozetřeme s máslem, přidáme utřený česnek, sůl, pepř a umícháme hladký krém, nakonec vmícháme nadrobno… více o Sýrová roláda se šunkou

Smetanová pórková polévka s…

Pórek očistíme, pokrájíme na kolečka a na rozpuštěném másle ho osmažíme dosklovata. Pak zaprášíme moukou, ještě chvíli… více o Smetanová pórková polévka s bramborem

Loštické kuře

1. Umyté a vykuchané kuře zevnitř vymažeme utřeným česnekem. 2. Dutinu naplníme pokrájenými tvarůžky smíchanými se… více o Loštické kuře

Rychlá sladkokyselá omáčka

V hrnku smícháme vodu, solamyl, sojovou omáčku, ocet, cukr, podravku a sůl. Na pánvi rozehřejeme olej a vlijeme obsah… více o Rychlá sladkokyselá omáčka

Starostův měšec

Maso naklepeme, okořeníme, postupně naklademe zbytek surovin. Položíme na vymazaný pečící papír, který zabalíme do… více o Starostův měšec

Muffiny s jarní cibulkou a slaninou

1. Troubu předehřejeme na 180°C, formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Slaninu pokrájíme na kostičky, jarní… více o Muffiny s jarní cibulkou a slaninou