Thajská čočka se zeleninou

Name: Thajská čočka se zeleninou
Total time: 90 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 8 lžíce slunečnicový olej; 1 ks červená paprika; 4 ks rajčata; 0.5 ks pórek; 2 ks mrkev; 1 l voda; 1.5 lžička kari; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka zázvor - mletý; 3 ks bobkový list; 0.5 kg čočka; 1 dl červené víno; 3 ks nové koření; 2 lžička mletý kmín; 0.5 lžička kurkuma; 3 lžíce panenský olivový olej; 1 lžička mořská sůl; 0.5 lžička kardamom mletý

hodnoceno: 8

Příprava: 90 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule střední
- 8
  lžíce slunečnicový olej
- 1
  ks červená paprika
- 4
  ks rajčata střední
- 0,5
  ks pórek
- 2
  ks mrkev střední
- 1
  l voda dle potřeby
- 1,5
  lžička kari thajské
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka zázvor - mletý
- 3
  ks bobkový list
- 0,5
  kg čočka
- 1
  dl červené víno
- 3
  ks nové koření
- 2
  lžička mletý kmín
- 0,5
  lžička kurkuma mletá
- 3
  lžíce panenský olivový olej
- 1
  lžička mořská sůl dle chuti
- 0,5
  lžička kardamom mletý

Postup přípravy receptu

Na rozpáleném slunečnicovém oleji, do kterého přidáme bobkový list a nové koření, osmažíme dosklovata na kostičky pokrájenou cibuli. Ke konci smažení přidáme mletý kmín, a smažíme ještě cca minutu. Pak přidáme přebranou a ve vodě propláchnutou čočku (předem nenamáčíme), kterou smažíme za stálého míchání na středním plameni dalších 5 minut. Poté zalijeme studenou vodou tak, aby byla asi centimetr nad čočkou, přivedeme k varu a přikryté vaříme dalších 10 minut.
Přidáme mrkev pokrájenou na tenká půlkolečka a červenou papriku zbavenou semínek a pokrájenou na kostičky. Dle potřeby přidáváme studenou vodu tak, aby se směs mohla dobře provařit, ale neděláme polévku, tak to nepřeháníme. Nyní vše vaříme přikryté pokličkou za občasného míchání až do úplného změknutí čočky a mrkve (cca 15–20 minut). Mezitím si připravíme čóns z koření – thajské kari, kardamom, kurkumu, zázvor a bílý pepř zalijeme olivovým olejem, dobře promícháme a necháme chvíli odstát.
Nyní připravený čóns přidáme do čočky spolu s pokrájeným pórkem a rajčaty, posolíme dle chuti a zalijeme červeným vínem. Dále vaříme na středním plameni již odkryté bez pokličky za občasného míchání dalších asi 15 minut. Případně ještě dosolíme a necháme tak 1/2 hodiny odstát. Nemělo by být potřeba zahušťovat, ale pokud je směs příliš řídká, můžete přidat najemno nastrouhanou střední bramboru a ještě chvíli povařit. Podáváme buď jako samostatný pokrm s plátkem citronu na dochucení, případně jako přílohu.

Zařazení: Zdravě i chutně Přílohy Ostatní Luštěniny Dietní Luštěnina

Podobné recepty

Zeleninová polévka s červenou čočkou

Hrstková polévka

Pho Bo polévka

Brokolicová polévka se smetanou

Thajská polévka

Spodní část citronely rozdrťte paličkou na maso. Ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem smíchejte a přiveďte k varu… více o Thajská polévka

Čočka na slanině

Přebranou opláchnutou čočku namočíme a necháme nabobtnat. Potom k ní přidáme mrkev vcelku a bobkový list a uvaříme… více o Čočka na slanině

Čočka nakyselo

Čočku namočíme alespoň na 2 hodiny do studené vody. Vodu slijeme a čočku propláchneme. V hrnci zalijeme vodou a… více o Čočka nakyselo

Mohlo by vás zajímat

Báleše: Znáte specialitu kraje, který byl předlohou Joži Uprky?

Beleše jsou na našem území specialitou Slovácka. Kulinářská tradice této oblasti na… Celý článek

Recepty ze školní jídelny, které si pamatuje každý: V tomto…

Jídla, která v nás evokují vzpomínky na školní jídelnu, jsou milovaná i nenáviděná. Vraťte se… Celý článek

Halušky se zelím: Recept našich babiček předávaný po generace

Lahodné halušky se zelím a voňavým uzeným masem přinesou závan Slovenska do vaší kuchyně! Na… Celý článek

Levné večeře do 100 Kč pro celou rodinu: Květákové placičky či…

Dobré domácí jídlo nemusí být nutně drahé a jeho příprava vám rozhodně nemusí zabrat celý… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Červená paprika Červené víno Cibule Čočka Kardamom mletý Kari Kurkuma Mletý kmín Mořská sůl Mrkev Nové koření Panenský olivový olej Pepř mletý Pórek Rajčata Slunečnicový olej Voda Zázvor - mletý

Doporučujeme

Bramborové šišky s mákem

Všechny suroviny smícháme v míse dohromady a vypracujeme z nich těsto a tvarujeme z něj šišky, které vaříme ve vodě.… více o Bramborové šišky s mákem

Rychlá maková bábovka

V mixéru na koktejly nasypu polohrubou mouku a mák - krásně se rozemele. Při mixování mixér nakláním, ať se suroviny… více o Rychlá maková bábovka

Stoleté koláčky prababičky Filomeny

Utřeme máslo, cukr, žloutky do pěny, přidáme mandle, hladkou mouku a sníh z bílků. Pečeme na lívanečníku plecky. Do… více o Stoleté koláčky prababičky Filomeny

Jablíčkové s vůní skořice

Žloutky utřeme s cukrem a přidáme teplou vodu, prošleháme a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, přidáme rum a… více o Jablíčkové s vůní skořice

Pikantní buřtguláš

1) Rozehřejeme olej v hrnci 2) Vložíme najemno nasekanou cibuli 3) Až cibule krásně zesklovatí, přidáme najemno… více o Pikantní buřtguláš

Dortík s pudinkovým krémem,…

Smícháme všechny ingredience, které jsou potřebné k přípavě těsta, ušleháme. Dáme péct do trouby na 180° na cca 30… více o Dortík s pudinkovým krémem, hoblinkami, mandlemi a džemem

Chuťovky s jemnou pomazánkou

Sýr rozkrájíme na menší kousky, přidáme pomazánkové máslo a lžíci mléka. Potom podle chuti přisolíme a utřeme hladkou… více o Chuťovky s jemnou pomazánkou

Míšin zimní čaj

1) Uvařte vodu na čaj a do každého z 1/2l hrnků dejte po pěti lžičkách cukru a jednom pytlíčku s čajem 2) Po varu… více o Míšin zimní čaj

Míchaná vajíčka s pažitkou

Necháme rozpustit máslo na pánvi, potom rozkvrdláme vajíčka v hrnečku, vajíčka osolíme a opepříme, rozkvrdlané vajíčka… více o Míchaná vajíčka s pažitkou

Kuřecí prsa se smetanovou kari…

V hluboké pánvi orestujeme dozlatova na nudličky nakrájená kuřecí prsa, osolíme a okořeníme kari kořením a kořením na… více o Kuřecí prsa se smetanovou kari omáčkou