Polévka pho bo

Name: Polévka pho bo
Total time: 150 min
Ingredients: 2 ks cibule; 1 lžíce sůl; 5 stroužek česnek; 2 ks skořice; 400 g hovězí svíčková; bazalka; 1 ks citron; 2 ks šalotka; máta; 1 ks zázvor; 1 ks ananas; 2 ks anýz; koriandr; 2 ks kardamom; 2 l studená voda; 250 g rýžové nudle; 500 kg morková kost; 2 ks chilli papričky; 1 lžíce cukr

hodnoceno: 3

Příprava: 150 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- 1
  lžíce sůl
- 5
  stroužek česnek
- 2
  ks skořice
- 400
  g hovězí svíčková
- bazalka
- 1
  ks citron
- 2
  ks šalotka
- máta
- 1
  ks zázvor
- 1
  ks ananas
- 2
  ks anýz
- koriandr
- 2
  ks kardamom
- 2
  l studená voda
- 250
  g rýžové nudle
- 500
  kg morková kost hovězí
- 2
  ks chilli papričky
- 1
  lžíce cukr

Postup přípravy receptu

Nejprve nakrájíme cibuli, šalotku, česnek, zázvor a ananas. Omyjeme hovězí kosti a dáme je vařit společně s nakrájenou cibulí, šalotkou, česnekem, zázvorem a ananasem. Přidáme skořici, kardamom, anýz, sůl a cukr. Necháme vařit dvě hodiny a v případě potřeby doléváme vodou. Potom vývar scedíme do druhého hrnce.
Hovězí svíčkovou dáme v kuse vařit do polévky na další půlhodinu. Poté uvařené maso vyjmeme a nakrájíme na plátky.
Nakonec přidáme rýžové nudle, listy máty, bazalky a koriandr. Nudle uvaříme podle návodu na obalu, trvá to jen pár minut. Potom nudle pomocí cedníku vyndáme a rozdělíme je do čtyř polévkových misek. Polévku scedíme do jednotlivých misek a přendáme do ní hovězí maso. Do mističky vedle připravíme citron nakrájený na čtvrtky a thajské chilli, nakrájené na kolečka. Každý si pak polévku dochutí podle sebe.
Tip: Tajemstvím dobré pho jsou jakékoliv čerstvé bylinky a v tomto případě také ananas. Doporučuji přidat navrch čerstvý koriandr, bazalku nebo kousek ananasu.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Houbové karbanátky (nejen) s mletým masem

Křenové závitky v rosolu (aspiku)

Pečené nebo smažené (nejen) pórkové rolky / závitky

Salát s kuřecím masem a krutony

Rajcatova polevka s ryzi

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vlažným vývarem, promícháme, přidáme koření a vaříme asi 30 minut… více o Rajcatova polevka s ryzi

Kmínová polévka

- uděláme tmavší jíšku - přidáme kmín - zalejeme vodou - osolíme - do hotové polévky vmícháme vejce více o Kmínová polévka

Česneková polévka

Oloupaný česnek rozetřeme se solí, dáme do osolené vody, přidáme tlučený kmín, oloupané brambory nakrájené na kostky,… více o Česneková polévka

Mohlo by vás zajímat

Nejkrásnější dorty na dětskou oslavu: Pro malé princezny, piráty…

Dětské oslavy jsou čím dál oblíbenější a sladké pohoštění na nich zkrátka nesmí chybět.… Celý článek

MasterChef Česko: Uvařte klasická jídla jako profík s…

V čem je odlišné jídlo hodné MasterChefa? Vybrali jsme několik na pohled obyčejných pokrmů,… Celý článek

Rychlé polévky: 7 skvělých receptů na každý den v týdnu

Chcete něco uvařit, ale máte pocit, že točíte stále pár stejných jídel bez obměny? Vyzkoušejte… Celý článek

Česká klasika aneb Tradiční omáčky 9x jinak!

Koprovka, svíčková, nebo rajská? Tradiční omáčky jsou neodmyslitelná součást české kuchyně.… Celý článek

Použité suroviny: Ananas Anýz Bazalka Česnek Chilli papričky Cibule Citron Cukr Hovězí svíčková Kardamom Koriandr Máta Morková kost Rýžové nudle Šalotka Skořice Studená voda Sůl Zázvor

Doporučujeme

Marcipán

Všechny přísady smícháme a vypracujeme těsto. Moučka prosátá, tresti jen pár kapek dle chuti, barva dle potřeby. více o Marcipán

Babiččin falešný tatarák

Uvařené brambory nastrouháme a přidáme všechny ingredienci. opepříme, osolíme a pořádně zamícháme. Podáváme klasicky… více o Babiččin falešný tatarák

Čokoládový guláš

1. Na lžíci oleje osmahneme na pánvi pokrájenou slaninu s cibulí, přidáme nasekaný česnek a nadrobno nakrájené chilli… více o Čokoládový guláš

Výborné domácí kremrole

Náplň: šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí. Ze všech surovin vypracujeme tužší těsto a necháme je 24 hodin… více o Výborné domácí kremrole

Bleskový švestkový koláč

Všecny suroviny smícháme, rozetřeme na plech, poklademe švestkami, může být i jiné ovoce - dobrý je rybíz. Posypeme… více o Bleskový švestkový koláč

Vepřové plátky na medu

Maso nakrájíme na tenké plátky a připravíme marinádu. Plátky marinádou důkladně po obou stranách potřeme, uložíme do… více o Vepřové plátky na medu

Skvělé kakaové věnečky

Vše "zhňácáme", necháme hodinu odležet a pak strojkem děláme na suchý plech tvary. Pokud nemáme strojek, jde to i lisem… více o Skvělé kakaové věnečky

Citronová srdíčka

Mouku, cukr a prášek do pečiva promícháme a přidáme změklý tuk, citr.štávu, vejce a špetku soli. Vypracujeme těsto,… více o Citronová srdíčka

Dědovy langoše

Uděláme kvásek (mléko, droždí, trochu mouky, špetka cukru), po vykynutí smícháme s moukou se solí a nastrouhanou… více o Dědovy langoše

Pumpkin Soup – Dýňová polévka

Na oleji osmahneme cibulku (jen co začne chytat barvu), přidáme na kousky nakrájenou, oloupanou a semínek zbavenou dýni… více o Pumpkin Soup – Dýňová polévka

Čočkový salát s jemnou zálivkou

Čočku dáme do osolené vody a vaříme doměkka (pro pikantnější chuť můžeme přidat cibuli, bobkový list a tři kuličky… více o Čočkový salát s jemnou zálivkou

Zázvorový macerát - sirup pro…

Zázvor nastrouháme na hrubém struhadle. Loupat ho nemusíme, stačí ho jen dobře omýt, nebo vydrbat kartáčkem. Z citronu… více o Zázvorový macerát - sirup pro dospělé